BulvárSzerző: blikk 3 órával ezelőtt 3 percnyi olvasás
A reggeli kihagyása gyakori jelenség a tinédzserek körében, akik gyakran időhiányra vagy étvágytalanságra hivatkozva mellőzik ezt az étkezést. Egy nemrégiben végzett kutatás azonban rávilágított arra, hogy a reggeli, különösen a magas fehérjetartalmú változata, jelentős hatással lehet a fiatalok egész napos táplálkozási szokásaira.
A tanulmány, amelyet a NUTRITION 2026 konferencián mutattak be, 128, 14 és 21 év közötti fiatal részvételével zajlott, akik korábban rendszeresen kihagyták a reggelit. A résztvevőket három csoportba osztották: az egyik csoport továbbra sem reggelizett, a második normál fehérjetartalmú reggelit fogyasztott, míg a harmadik magas fehérjetartalmú étkezést kapott. A kutatók előre elkészített ételeket biztosítottak, például burritókat, quesadillákat és turmixokat, hogy pontosan nyomon követhessék az elfogyasztott ételeket.
A hat hónapos vizsgálat eredményei szerint azok a fiatalok, akik reggeliztek, több rostot, vasat, cinket és kolint vittek be a szervezetükbe, mint azok, akik kihagyták az étkezést. Érdekes módon a csoportok napi kalóriabevitele nagyjából azonos volt, ami arra utal, hogy a különbség az elfogyasztott ételek minőségében rejlett. A reggelizők kevesebb édességet és cukros ételt fogyasztottak, különösen a magas fehérjetartalmú reggelit fogyasztók, akiknél a hozzáadott cukor mennyisége is alacsonyabb volt. Ez a csoport emellett több fehérjét, vasat és kolint vitt be, mint a normál fehérjetartalmú reggelit fogyasztók.
A kutatás nem állítja, hogy minden tinédzsernek napi 30 gramm fehérjére lenne szüksége reggelente, de rámutat arra, hogy bármilyen reggeli jobb, mint a teljes kihagyás. Már 15 gramm fehérje, például egy adag görög joghurt formájában, jelentős előrelépést jelenthet azok számára, akik korábban csak gabonapelyhet vagy péksüteményt fogyasztottak, vagy egyáltalán nem reggeliztek. A kutatók hangsúlyozzák, hogy a reggeli összeállításakor érdemes a fehérjében gazdag ételekre, rostokban gazdag szénhidrátokra és alacsony hozzáadott cukortartalmú ételekre koncentrálni. A tojás, a görög joghurt, a tej, a sajt, a diófélék és a teljes kiőrlésű gabonák mind kiváló alapanyagok lehetnek egy tápláló reggelihez.
A kutatás gyakorlati tanácsokat is nyújtott a rohanós reggelekre. Az előre elkészíthető ételek, például a reggeli burritók, tojásos muffinok vagy éjszakán át áztatott zabpehely, gyors és tápláló megoldást kínálnak. Azok számára, akik nem szívesen fogyasztanak szilárd ételt reggel, a turmixok is jó alternatívát jelenthetnek, különösen, ha tejjel, görög joghurttal, gyümölcsökkel és magvakkal készülnek.
A kutatás arra is felhívja a figyelmet, hogy a reggeli bevezetése nemcsak az egyéni táplálkozási szokásokat javíthatja, hanem hosszabb távon az egészségesebb életmód kialakításához is hozzájárulhat. Azoknak a tinédzsereknek, akiknek nincs lehetőségük otthon reggelizni, érdemes megvizsgálniuk, hogy az iskolájuk vagy a helyi közösség kínál-e ingyenes reggelit. Bár a kutatás nem általánosítható minden fiatalra, az eredmények egyértelműen arra ösztönöznek, hogy a reggelit ne hagyjuk figyelmen kívül, különösen, ha az fehérjében és rostokban gazdag ételekből áll.
(via Good Housekeeping)
Napi