Az otthoni kávézási szegmensen belül különösen a szemes kávék eladása lőtt ki: egyetlen év alatt 57 százalékos emelkedést regisztráltak. Ezzel párhuzamosan a hazai pörkölők termékeinek értékesítése is 53 százalékkal nőtt. Utóbbi azt jelzi, hogy a vásárlók nyitottabbá váltak a specialty kávékra, vagyis a magas minőségű, gondosan válogatott, kisebb pörkölők által készített tételekre.

A szerkesztőségünkhöz eljuttatott sajtóközlemény szerint a prémiumszegmens megerősödésére reagálva a Kifli.hu és a Samurai Shoelace nevű hazai specialty pörkölő egy közös, limitált kiadású, Nespresso-kompatibilis kávékapszulát mutatott be. A csomagoláson még a felhasznált etióp, single origin kávé mosóállomásának GPS-koordinátái is szerepelnek.

A fejlesztés hátteréről Lonkai Márton, a Samurai Shoelace egyik alapítója elmondta:

A Samurai Shoelace megalapításakor azt a célt tűztük ki magunk elé, hogy megmutassuk, otthoni körülmények között, egy gombnyomásra is készíthető valódi, világos pörkölésű specialty kávé. Nem árulunk szemes kávét, kizárólag kávékapszulák gyártásával foglalkozunk, a gyártás minden folyamatát egy kézben tartva: a zöldkávé-beszerzéstől a pörkölésen át a kapszulázásig és csomagolásig. Nespresso-kompatibilis kávékapszuláinkat a világ legjobb termőterületeiről származó, single origin arabica kávékból készítjük, ezeket budapesti üzemünkben töltjük 100 százalékban újrahasznosítható alumíniumkapszulákba. Specialty kávékapszuláink több mint két éve elérhetők a Kifli.hu kínálatában.

Tarol a kapszula, de a szemes kávé növekszik a leggyorsabban

Bár az eladások közel felét (47,6 százalék) továbbra is a kapszulás kávék adják − amelyek forgalma 20 százalékkal bővült −, a kategórián belül a leggyorsabb növekedési ütemet a szemes kávé produkálta. Az instant kávék eladásai szintén jelentősen, 47 százalékkal emelkedtek.

A hazai pörkölők − mint a Cafe Frei, a HERZ New York Coffee Roasters, a Casino Mocca, az Impresso Coffee Roastery, a Bányai vagy a Samurai Shoelace − már az otthoni kávéeladások mintegy 16 százalékát adják. Értékesítésük 53 százalékos bővülése jóval meghaladja a teljes kávékategória átlagát.

Jegeskávécsúcsok és a pisztácia hódítása

A nyári hónapokban a kész kávéitalok piaca is átrendeződik: a júliusi csúcsidőszakban 20 százalékkal több kész kávéital fogy, mint az év többi részében. A legnépszerűbb ízek (latte, kapucsínó, karamell, vanília) mellett idén új kedvencként tört az élmezőnybe a pisztácia, amely önálló kategóriaként és pisztáciás latte formájában is kiemelkedő eladásokat ért el.

A fogyasztók emellett az ízesítők és kiegészítők terén is a kávéházi élményt keresik. Szabó Dániel, a Kifli.hu ügyvezetője rámutatott: „A kávézás körüli fogyasztói szokások is változnak. A növényi italok értékesítése egy év alatt 32 százalékkal nőtt, a kávészirupoké közel 36 százalékkal, a kávéízesítők kategóriája pedig több mint megháromszorozta forgalmát. A vásárlók tehát egyre inkább otthon építik fel a saját kávézói élményt − legyen szó zabitalos lattéról, ízesített kapucsínóról vagy specialty filterkávéról. A Kifli.hu kosarai is ezt a reggeli rutint tükrözik. A kávé mellé leggyakrabban friss zöldségek, banán, tojás és tej kerül a kosárba, tartós tejet például 44 százalékkal gyakrabban találhatunk kávét tartalmazó rendelésekben, mint az átlagos kosarakban.”