BulvárSzerző: blikk tegnap 5 percnyi olvasás
Az egyik kardiológus elárulta, milyen egyszerű nassolnivalót választ, ha hosszabb ideig szeretné csillapítani az éhségét. Kiderült, hogy ez az étel nem más, mint a tojás.
Egy gyors reggeli, amely hosszabb időre is jóllakottságérzetet biztosíthat? Naidu professzor szerint a válasz erre a kérdésre a tojás. És tévhit, hogy kerülni kellene a koleszterintartalma miatt. Ő maga például két tojást fogyaszt el reggelire.
„Sokáig azt hitték, hogy a tojás növeli a koleszterinszintet, mivel a tojássárgája koleszterint tartalmaz. Ma már azonban árnyaltabban látjuk a kérdést” – árulta el Naidu professzor.
Véleménye szerint a tojás vérzsírszintre gyakorolt hatása semleges, vagy akár kedvező is lehet. A vér koleszterinszintjét nemcsak az étrendi koleszterin mennyisége befolyásolja, hanem az elfogyasztott telített zsírok és a rostok mennyisége is szerepet játszik benne.
Ez is érdekelheti
Bár a tojásfőzés egyszerű feladatnak tűnik, mégis bosszantó, amikor szétreped a héj, nehézkes a pucolás, avagy túlfő a sárgája. Néhány alapvető szabály betartásával azonban minden alkalommal tökéletes eredmény érhető el. Az alábbi praktikák segítenek abban, hogy a tojás pontosan olyan állagú legyen, amilyennek szeretnénk.
A tojás egyik előnye, hogy viszonylag kevés kalóriát tartalmaz. Egy nagyobb méretű tojásban körülbelül 72 kalória van, és mintegy 6 gramm fehérjét biztosít. Naidu professzor éppen ezért tartja jó választásnak.
„Ehettünk egy vagy két tojást, ezzel mindössze 75–150 kalóriát fogyasztunk, miközben rengeteg fehérjéhez jut a szervezetünk” – érvelt a kardiológus.
Fontos megjegyezni, hogy a fehérjében gazdag ételek hozzájárulhatnak a jóllakottságérzethez, és a megfelelő étrend részeként az izomtömeg fenntartásában is szerepet játszanak.
A tojásfogyasztás további előnye, hogy hosszabb ideig tarthat a jóllakottságérzet, így könnyebb lehet elkerülni az étkezések közötti nassolást: „A fehérje késlelteti a gyomor kiürülését, így tovább érezzük magunkat jóllakottnak” – érvel Naidu professzor.
Egy másik fontos szempont az izomzat. Ahogy a kardiológus elmagyarázza, a tojás mind a kilenc esszenciális aminosavat tartalmazza, amelyekre a szervezetnek az izomfehérje felépítéséhez és fenntartásához is szüksége van.
Azért is jó választás a tojás, mert minimálisan feldolgozott élelmiszer. Nassoláskor gyakran kerülnek elő édességek, chipsek vagy más készételek, amelyek sok sót, cukrot vagy telített zsírt tartalmazhatnak. Egy kemény tojás egyszerű alternatívát jelenthet ezek helyett.
Emellett a tojás íze könnyen változatosabbá tehető különböző fűszerekkel. Naidu professzor a chilit, valamint a fekete borsot és a köményt ajánlja. Úgy véli, hogy só hozzáadása nélkül is érdemes különböző fűszerekkel kísérletezni, amelyek ízletesebbé teszik a tojást.
(via)
Napi