BulvárSzerző: blikk 2 napja 3 percnyi olvasás
Egy friss tanulmány szerint a szénsavas víz jóval kevésbé károsítja a fogzománcot, mint a cukros üdítők, így azok számára, akik nem szeretnének teljesen lemondani a szénsavas italokról, ez egy fogbarát alternatíva lehet. Az Amerikai Táplálkozástudományi Társaság kutatása rámutatott, hogy bár a szénsavas víz is átmenetileg csökkenti a száj pH-értékét, a hatása jóval enyhébb és rövidebb ideig tart, mint a hagyományos üdítőké. A kutatók szerint a szénsavas víz mérsékelt fogyasztása megfelelő szájhigiénia mellett alacsonyabb kockázatot jelent a fogzománc eróziójára.
A kutatás során húsz felnőtt résztvevővel végeztek kísérletet, amelyben hagyományos szénsavas üdítőt, hagyományos szénsavas vizet, kalciummal dúsított szénsavas vizet és szénsavmentes vizet fogyasztattak velük. Az italok hatását a nyál pH-értékével mérték. Az eredmények alapján a hagyományos szénsavas üdítők okozták a legnagyobb savasságot a szájban, vagyis ezek csökkentették leginkább a pH-értéket. Ezzel szemben mind a hagyományos, mind a kalciummal dúsított szénsavas víz csak átmeneti pH-csökkenést idézett elő, amely 20 percen belül visszatért a normális szintre. A kalciummal dúsított szénsavas víz esetében a csökkenés különösen az ötperces időpont körül volt megfigyelhető, de ez sem okozott tartós hatást. A kutatók arra is rámutattak, hogy a szénsavas víz fogyasztása mellett a fogszuvasodás előfordulása jelentősen ritkább, mint a cukros üdítők esetében.
A fogzománc károsodásának egyik fő oka, hogy a száj pH-értéke 5,5 alá csökken, ami a zománc feloldódásához vezethet. A szénsavas üdítőkben található cukor és savak ezt a folyamatot erőteljesen elősegítik, míg a szénsavas víz esetében ez a hatás jóval enyhébb. Wajiha Zulfiqar, a Purdue Egyetem táplálkozástudományi hallgatója, aki a kutatást vezette, hangsúlyozta, hogy a cukormentes szénsavas víz fogyasztása segíthet csökkenteni a fogzománc eróziójának kockázatát, különösen akkor, ha az üdítőitalok helyett választják. Emellett a kutatás lehetőséget kínál az italgyártók számára is, hogy olyan összetétel-módosítási stratégiákat dolgozzanak ki, amelyek mérsékelhetik a savas italok fogzománcra gyakorolt káros hatását.
Bár a szénsavas üdítők mérsékelt fogyasztása nem feltétlenül okoz hosszabb távú egészségi problémákat, az édesítetlen szénsavas víz sokkal egészségesebb alternatíva lehet azok számára, akik szeretnék csökkenteni az üdítőfogyasztásukat. A kutatás eredményei arra ösztönözhetik a fogyasztókat, hogy a cukros üdítők helyett a szénsavas vizet válasszák, amely nemcsak a fogak egészségét védi jobban, de táplálkozási szempontból is előnyösebb. Azok számára, akik nem szeretnének teljesen lemondani a szénsavas italok nyújtotta élvezetről, a szénsavas víz ideális kompromisszumot jelenthet, hiszen megőrzi a pezsgés élményét, miközben minimalizálja a fogzománcra gyakorolt káros hatásokat.
(via Real Simple)
Napi