A nyári ellenőrzési akció során a hatóság munkatársai mintegy 500 fagylaltozót, 300 strandbüfét, 400 népszerű turisztikai célpontnál működő vendéglátóhelyet, valamint több mint 300 fesztiválos egységet vizsgáltak meg. Bár a tavalyi évhez képest az eredmények összességében enyhe javulást mutatnak, az élelmiszerek nyomon követhetősége, a vásárlók tájékoztatása és az alapvető tisztaság továbbra is problémás területnek számít.

A leggyakoribb hiányosságnak a nem megfelelő higiénia bizonyult.

Az ellenőrök gyakran találkoztak szennyezett munkafelületekkel és hűtőberendezésekkel, hiányos takarítással, illetve szabálytalanul felszerelt kézmosókkal, ahol sokszor még a fertőtlenítőszer is hiányzott. Emellett a mosogatás technikai feltételei sem feleltek meg az előírásoknak.

A strandbüfék esetében visszatérő probléma volt a kártevők elleni védekezés elmaradása, valamint az élelmiszerek elkülönítés nélküli tárolása, ami növeli a keresztszennyeződés kockázatát. A fagylaltozóknál – bár ezen a téren tapasztalható némi javulás – még mindig gyakori az allergénekkel kapcsolatos hiányos tájékoztatás. A fesztiválokon dolgozó vendéglátósoknál ugyanakkor kedvezőbb volt a helyzet, hiszen a több mint 300 ellenőrzésből mindössze hat esetben kellett felfüggeszteni a tevékenységet.

A leggyengébb eredményeket a turisztikailag frekventált helyeken működő egységek érték el. Ezeken a helyszíneken az átlagosnál több volt a szabálytalanság, a vizsgált üzletek közel 23 százalékánál indult hatósági eljárás. A problémák között itt is leginkább az allergének feltüntetésének elmaradása, a nyomon követhetőség hiánya, valamint a higiéniai gondok domináltak.

A címlapkép illusztráció. Címlapkép forrása: Getty Images

Ennek a cikknek az előkészítésében AI-asszisztens működött közre, a végleges tartalmat újságírónk szerkesztette és ellenőrizte.