BulvárSzerző: blikk 3 napja 3 percnyi olvasás
A legfontosabb, hogy a fokhagymát megfelelően szárítsuk meg, és a hosszú távú tároláshoz csak kemény, egészséges, száraz héjú fejeket válasszunk. A puha vagy sérült fejeket érdemes mielőbb felhasználni.
A fokhagymát tiszta, száraz üvegekben is tárolhatjuk: helyezzük a fokhagymafejeket – hámozatlanul és egészben – az üvegbe, majdnem a tetejéig, de ne zsúfoljuk túl. A szorosan záródó fedél helyett több réteg sajtvászon is megfelel, amelyet rögzítsünk gumiszalaggal.
Ez a megoldás lehetővé teszi a levegő szabad áramlását, és segít megakadályozni a nedvesség felhalmozódását, amely felgyorsíthatja a fokhagyma romlását.
Ez is érdekelheti
A Titkos tippek szakácskönyve egy olyan egyszerű konyhai művelettel kezdődik, amelyet a legtöbben nap mint nap végeznek, de nem a leghatékonyabb módon.
A legjobb, ha az üvegeket száraz, sötét helyen – például szekrényben vagy kamrában – tároljuk, távol a hőforrásoktól és a közvetlen napfénytől. A stabil hőmérséklet és az alacsony páratartalom hozzájárul ahhoz, hogy a fokhagyma sokáig kemény és friss maradjon, és ne kezdjen el kihajtani.
Érdemes néhány hetente ellenőrizni a készletet, és eltávolítani azokat a fejeket, amelyek megpuhultak vagy elszíneződtek. A romlott darabok kiválogatásával a többi fokhagyma is tovább friss maradhat.
(via)
Napi