Megnézzük, milyen sörgyártási trendek, illetve exportvolumenek jellemzik az Európai Uniót és annak tagállamait; s ezen belül a magyar söripar helyzetét is kidomborítva górcső alá vesszük a legfrissebb számokat a népszerű alkoholos ital gazdasági vonatkozásainak szempontjából.

Mérsékelt visszaesés az unióban

Az Eurostat friss adataiból kiderül, hogy 2025-ben az EU-s tagországok 34,4 milliárd liter sört állítottak elő. Ez 0,7 százalékos, kismértékű csökkenést jelent a 2024-ben látottakhoz mérten, de 2,2 százalékos növekedést mutat 2020-hoz, a Covid berobbanásának évéhez képest az aktuális söradatsorban.

Az augusztus végén publikált adathalmaz rávilágít arra is, hogy a megfőzött sörmennyiség túlnyomó része, 32,3 milliárd liter valamilyen szinten alkoholtartalmú volt, tehát több mint 0,5 százalékos alkoholt tartalmazott, míg az alacsony alkoholtartalmú (0,5 százalék alatti) és alkoholmentes sörök kategóriája 2,1 milliárd litert tett ki.

Spanyolország a második helyen állt 5,3 milliárd liternyi volumennel és 15,5 százalékos aránnyal, őket követte Lengyelország, ahol 3,5 milliárd litert főztek, az uniós össztermelés 10,2 százalékát. A tavalyi évre vonatkozó top 5-ös listát Hollandia (2,4 milliárd liter; 6,9 százalék) és Franciaország (2,1 milliárd liter; 6,0 százalék) teszi teljessé az országcsoport mezőnyében.

Ami a trendeket illeti, az előző évhez képest tavaly a németek sörtermelése 7,2, a spanyoloké 4, a lengyeleké 3,4, a hollandoké 2,2, a belgáké pedig 2,1 milliárd literre rúgott – vagyis az akkor az ötödik helyet elfoglaló Belgium helyét 2025-re már Franciaország vette át, hasonló volumen mellett, miközben az élenjáró nemzetek a múlt évben eltérő arányban, de masszívabb sörtermelést tudtak felmutatni éves bázison.

Az alábbi grafikon plasztikusan megmutatja, milyen mennyiség- és aránybeli eltérések húzódnak még a legkiemelkedőbb sörgyártó államok körében is, pláne úgy, ha Magyarországot is ábrázoljuk.

Enyhe javulást mutatnak a hazai söradatok

A V4 országainak körében a lengyelek magasan viszik a prímet, miután 3,51 milliárd litert, a csehek 1,92 milliárd litert, a szlovákok 1,68 milliárdot, míg

Az ezt megelőző évben még 495 millió liter sört főztek Magyarországon, így minimális, 1,4 százaléknyi növekedést, vagy akár stagnálást láthatunk egy év távlatából.

Az adatok arról ugyancsak tanúskodnak, hogy nem a legjelentősebb sörgyártó tagállamok, hanem inkább a szerényebb mértékű sörelőállítást lebonyolító országok termelése esett vissza az említett időszakban. Sőt, előbbiek még gyarapították a korábbi évi, 2024-es volument egy évre rá. Bár itt egyedüli kivétel Belgium, ahol is némi bezuhanásról adnak számot a frissebb adatok.

A részletesebb adatokkal rendelkező tagállamok közül más-más kép rajzolódik ki attól függően, hogy saját felhasználásra vagy értékesítésre főzték az egyes országok a maguk éves sörmennyiségét – noha több esetben átfedést is látni.

A fenti táblázatban látható, hogy a legismertebb sörnemzetek állnak az élen, míg a többnyire kisebb, skandináv, vagy déli fekvésű országok a lista másik felében helyezkednek el. De többek között az is kitűnik, hogy Magyarország az EU-s sörtermelési és -fogyasztási rangsor 13. helyén állt a 2025-ös adatok alapján.

Az EU-n kívülre irányuló sörexport 11 százalékkal csökkent tavaly

Szintén egy nemrég megjelent Eurostat-adatsorból olvasható ki, hogy 2025-ben az EU 3,2 milliárd liter alkoholtartalmú sört exportált unión kívüli országokba, ami 11 százalékos csökkenést jelent 2024-hez képest, míg 0,5 milliárd litert importált, ami 6 százalékos növekedéssel ér fel.

Habár tavalyelőtt a sörkivitelben az aranyérmesek a hollandok voltak, ezúttal

melyből EU-n belülre és azon kívülre is jutott.

Kivitel szempontjából Hollandia szorosan a második 1,4 milliárd literes volumennel, őket követte 1,3 milliárd literrel Németország, majd egyaránt 0,6 milliárd liternyi exporttal Csehország és Írország.

Ami pedig az alkoholtartalmú sörök importját illeti, a tavalyi évben Franciaország volt sörbehozatal terén a legjelentősebb, 0,9 milliárd liter mellett. A többi nagy importőr közül a második Olaszország lett több mint 0,7 milliárd literrel, s őket Németország és Spanyolország követte, egyenként 0,6 milliárd literrel, valamint Hollandia 0,3 milliárd literrel zárja a top 5 tagállam sorát.

Miközben a friss sörfogyasztási adatok továbbra erősítik azt az érzékelhető trendfordulót, miszerint egyre kelendőbbek az alkoholmentes tételek, s a hazai kraft és a gyümölcsös ízek is gyakrabban kerülnek a vásárlói kosárba, mint a korábban egyeduralkodó lager, aközben az európai sörfogyasztásban komoly mennyiségbeli megtorpanás látszik szakmai jelentések, felmérések nyomán. A mostanában dívó trendváltozások ugyanakkor már a múlt évben is markánsan látszó ívet írtak le a sörstílusok preferenciáitól az eladások megcsappanásáig.