Selymes, tejszínes körteleves: így készül a szeptember kedvenc fogása

A koraősz egyik kedvelt fogása a selymes, tejszínes körteleves, amelyben az érett körte ízét a vanília és a fahéj teszi még harmonikusabbá. Könnyű, krémes és kellemesen fűszeres, így tökéletes választás a szeptemberi napokra.

A selymes, tejszínes körteleves kedvelt kora őszi fogás, fő ízei a körte, vanília és fahéj.
A meghámozott, felkockázott körtét fűszerekkel és cukorral puhára főzik.
Tálaláskor mentalevéllel díszítik, így frissítő és krémes desszertként kínálható.

Fásy Ádám /Fotó: Fuszek Gábor

Hozzávalók:

60 dkg körte

1 dl tejszín

1 db tojássárgája

1 kk. őrölt szegfűszeg

1 kk. fahéj

2 cs. vaníliás cukor

1 ek. cukor

mentalevél (díszítéshez)

egy csipet só

Elkészítés:

A körtét megmossuk, meghámozzuk, kimagozzuk és egyenletes, kisebb kockákra vágjuk, majd felöntjük 8 dl vízzel.

Szegfűszeggel, fahéjjal, egy csipet sóval és cukrokkal ízesítjük, ezután lassú tűzön, körülbelül 15 perc alatt puhára főzzük.

A tejszínt a tojássárgájával simára keverjük, majd fokozatosan hozzámerünk néhány evőkanál forró levest, és elkeverjük.

Ezután a keveréket visszaöntjük a leveshez, és alacsony lángon, forráspont közeléig melegítjük, de már nem forraljuk.

A levest teljesen kihűtjük, majd fogyasztásig hűtőben tartjuk. Tálaláskor mentalevéllel díszítjük.

Az oldal támogatója a Hello Food

Selymes, tejszínes körteleves: így készül a szeptember kedvenc fogása

További tartalom Önnek