EgyébSzerző: index 2026. 08. 31. 4 percnyi olvasás
Álszakértők lepték el az internetet, nagyon figyeljen, mit tesz a tányérjára.
Új edukációs sorozatot indított a Semmelweis Egyetem „Semmelweis HELP a tányéron” címmel – jelentették be hétfőn. A tartalmak havonta kétszer jelentkeznek a Semmelweis HELP Facebook- és Instagram-oldalán, ingyenesen bárki számára elérhetők.
A sorozat szakmai felelőse Szabó Adrienn, az egyetem Szent Rókus Egészségközpontjának dietetikusa. A dietetikus felsőfokú, egészségtudományi végzettséghez kötött szakma – szemben a jogilag nem védett „táplálkozási tanácsadó” megnevezéssel, amelyet lényegében bárki használhat.
Az egyetem közlése szerint épp ez a különbség adta a sorozat indításának egyik indokát. Kovács Eszter, a sorozat és a Semmelweis HELP applikáció egészségkommunikációs szakértője szerint ugyanaz az alapfilozófia áll a projekt mögött, mint az alkalmazás mögött: hiteles és közérthető alternatívát kínálni az interneten terjedő dezinformációkkal szemben.
„Az internetet elárasztják a hirtelen, pár hónap alatt átképzett táplálkozástudományi tanácsadók, miközben tartja magát a nézet, hogy a kiegyensúlyozott étrend elérhetetlen, bonyolult vagy épp költséges”
– fogalmazott Kovács Eszter. Az egészségkommunikációs szakértő szerint a sorozat célja azt bemutatni, hogy a tudományos alapokra épülő étrendi szokások kialakítása egyszerűbb és hozzáférhetőbb, mint azt sokan gondolják.
A Semmelweis HELP eredetileg egy ingyenes tünetellenőrző alkalmazás, amely diagnózist nem ad, csak abban segít eligazodni, hogy a tapasztalt tünetekkel milyen gyorsan érdemes orvoshoz fordulni.
A szeptemberi indulás nem véletlen: a sorozat első témája az immunerősítés, vagyis az, milyen ételekkel támogatható a szervezet abban az időszakban, amikor csökken a szabadban töltött órák száma. Szabó Adrienn szerint az ad hoc multivitaminszedés helyett a változatos étkezés adja a megfelelő mennyiségű és minőségű tápanyagot.
A dietetikus a jó minőségű fehérjét emeli ki, amely a gyerekek fejlődéséhez, a változó korban és a mindennapi regenerációhoz is szükséges. Ezt viszont nem csak hússal és tojással lehet bevinni: az élőflórás natúr joghurt és a kefir a bélflórát – vagyis a bélrendszerben élő baktériumközösséget – is támogatja.
Az omega-3 zsírsavakban gazdag halételek Szabó Adrienn szerint az immunrendszer mellett a kognitív funkciók, tehát a tanulás és a memória alapkövei is.
Az omega-3 olyan esszenciális zsírsav, amelyet a szervezet maga nem tud előállítani, kizárólag táplálékkal juthatunk hozzá.
Külön kitér a száraz hüvelyesekre – a lencsefélékre, a csicseriborsóra, a babfélékre, a sárgaborsóra és a szójababra –, amelyeknek a dietetikus szerint naponta szerepelniük kellene az étrendben. Ezek ugyanis nemcsak kiváló növényi fehérjeforrások, hanem a legjobb rostforrások közé is tartoznak, és a bélflóra egyik leghatékonyabb támogatói.
Az emberi szervezet immunsejtjeinek mintegy kétharmada közvetlenül a bélrendszerhez kapcsolódik – mutat rá a dietetikus. A növényi fehérjeforrások szerepéről egyébként az Index is részletesen írt tavasszal, amikor a proteinőrület élettani hátterét járta körbe.
Az agy egészsége szempontjából Szabó Adrienn a folyadékbevitelt nevezte kulcsfontosságúnak. Már néhány százalékos hidratációcsökkenés is dekoncentráltságot, fejfájást és álmosságot okozhat, ami a tanulást és a munkavégzést egyaránt megnehezíti.
A dietetikus szerint a figyelem támogatására a legjobb megoldás a tiszta víz, mivel a hazai vezetékes víz szigorúan ellenőrzött és jó minőségű. Ez a legolcsóbb elérhető megoldás is –
a sorozat egyik deklarált célja épp az, hogy a költséghatékony és természetes megoldásokat helyezze fókuszba.
A további epizódok témái a hónapokhoz és az évszakokhoz igazodnak. Szó lesz a női egészségről – a szülés utáni és a szoptatás alatti táplálkozásról, a serdülőkori hormonváltozásokról, a menopauza időszakáról –, valamint a férfiakat elsősorban érintő betegségekről is.
Fontos tudatosítani, hogy a műtétek utáni regenerációban, továbbá az izomépítés vagy a csontképződés támogatásában is fontos szerepe van a megfelelő étrendnek
– sorolta a dietetikus. Az étrend népegészségügyi tétje nem kicsi: Magyarország Málta után az Európai Unió második legelhízottabb országa, és a hazai zöldség- és gyümölcsfogyasztás is alacsony.
A tévhitek eloszlatása ugyanakkor önmagában is összetett feladat: a feldolgozott élelmiszerek körüli félelmek egy részét például szakértők szerint a tudomány sem támasztja alá. A „Semmelweis HELP a tányéron” első epizódjai már elérhetők az alkalmazás hivatalos felületein.
(Borítókép: Kate Wieser / Getty Images)
Napi