BulvárSzerző: blikk 2026. 08. 30. 6 percnyi olvasás
Az utóbbi években a fehérje szinte szupersztárként tündökölt a táplálkozástudomány világában. A fitnesz- és egészségtudatos emberek körében a fehérjealapú étrendek, shake-ek és szeletek népszerűsége az egekbe szökött. De mi van akkor, ha a túl sok fehérje valójában nem is olyan jó ötlet? Egy friss kutatás most alaposan felkavarta az állóvizet: az alacsonyabb fehérjebevitel nemcsak az egészséges öregedést segítheti elő, hanem akár az élettartamot is meghosszabbíthatja. De vajon tényleg itt az ideje, hogy lemondjunk a fehérjéről? Nézzük, mit mondanak a szakértők!
A Cell Press folyóiratban megjelent átfogó tanulmány több mint 350 korábbi kutatás eredményeit elemezte, amelyek embereken, egereken, rovarokon és más élőlényeken végzett kísérletekből származtak. Az eredmények szerint az alacsonyabb fehérjebevitel számos pozitív biológiai folyamatot indíthat el: javíthatja az anyagcserét, csökkentheti a gyulladásokat, és még a sejtek egészségét is támogathatja. Az egyik kulcsszereplő ebben a folyamatban az FGF21 nevű hormon, amelynek szintje a fehérjebevitel csökkentésével emelkedik. Ez a hormon nemcsak az energiafelhasználást fokozza, hanem a vércukorszint szabályozásában is segít, miközben gyulladáscsökkentő hatása is van.
De nem csak a hormonok játszanak szerepet. A kutatók szerint bizonyos aminosavak – például a metionin, az izoleucin és a valin – túlzott fogyasztása szintén problémás lehet. Ezek az aminosavak ugyanis olyan biológiai folyamatokat indíthatnak el, amelyek növelhetik az elhízás, a gyulladások és az öregedéssel összefüggő betegségek kockázatát.
Bár az eredmények ígéretesek, a szakértők szerint még korai lenne drasztikus változtatásokat javasolni az étrendünkben. Dr. Mir Ali, a kaliforniai Orange Coast Medical Center MemorialCare Sebészeti Központjának orvosigazgatója szerint a fehérje továbbra is alapvető fontosságú a szervezet számára. „A fehérje nélkülözhetetlen az egészség megőrzéséhez, és még sok kutatásra van szükség ahhoz, hogy pontosan meghatározzuk, mennyi az optimális mennyiség az élet különböző szakaszaiban” – mondja.
Lisa Moskovitz, a NY Nutrition Group alapítója szintén óvatosságra int. „Amikor ilyen kutatási eredmények látnak napvilágot, az emberek hajlamosak szélsőségekbe esni. Ez a tanulmány érdekes, de nem jelenti azt, hogy mostantól minden fehérjét ki kellene iktatnunk az étrendünkből” – figyelmeztet.
Az amerikai táplálkozási irányelvek szerint egy átlagos felnőttnek testsúly-kilogrammonként 1,2–1,6 gramm fehérjére van szüksége naponta. Ez például egy 70 kilogrammos ember esetében napi 84–112 gramm fehérjét jelent. Ez a mennyiség jelentősen magasabb, mint a korábbi ajánlások, amelyek mindössze 0,8 grammot javasoltak testsúly-kilogrammonként.
Érdekes módon azonban a kutatások azt mutatják, hogy az amerikaiak többsége már most is több fehérjét fogyaszt, mint amennyire szüksége lenne. Egy 2025-ös tanulmány szerint azok, akik rendszeresen mozognak, átlagosan napi 82 gramm fehérjét visznek be, míg a kevésbé aktívak is körülbelül 79 grammot fogyasztanak.
Fontos megjegyezni, hogy nem mindenki számára előnyös a fehérjebevitel csökkentése. A kutatók szerint bizonyos csoportok – például a terhes nők, a gyermekek, a sérülésekből lábadozók vagy a kalóriaszegény étrendet követők – nagyobb mennyiségű fehérjére szorulnak. Az aktív életmódot folytatók szintén több fehérjét igényelhetnek, hiszen a testmozgás során az izmok regenerációjához elengedhetetlen ez a tápanyag.
A szakértők egyetértenek abban, hogy a kulcs az egyensúly. „A fehérje fontos szerepet játszik az izomtömeg és az erő megőrzésében, különösen az öregedés során” – mondja Keri Gans dietetikus. „A túlzott csökkentés viszont izomvesztéshez vezethet, ami hosszú távon káros lehet.”
Dr. Ali szerint érdemes figyelembe venni az életkort és az aktivitási szintet, amikor a fehérjeszükségletünket meghatározzuk. Ha bizonytalanok vagyunk, érdemes konzultálni egy dietetikussal vagy orvossal, aki segíthet az optimális étrend kialakításában - írja a Prevention.
Bár az alacsony fehérjetartalmú étrend előnyei ígéretesek, a szakértők szerint nem szabad elfelejtenünk, hogy a fehérje továbbra is alapvető fontosságú a szervezet számára. A legfontosabb, hogy ne essünk szélsőségekbe, és törekedjünk az egyensúlyra. Ahogy Lisa Moskovitz fogalmazott: „A fehérje fontos, de nem kell úgy fogyasztanunk, mintha az lenne a főállásunk. Az üzenet itt az, hogy mindent mértékkel kell fogyasztani.”
Napi