BulvárSzerző: blikk 2026. 08. 28. 5 percnyi olvasás
Ha kedveli a könnyű, finom, szinte a szájban olvadó desszerteket, a japán sajttorta hamar az egyik kedvence lehet. Ez az ellenállhatatlan sütemény az elmúlt években világszerte meghódította a desszertrajongókat, és a közösségi médiának köszönhetően különösen népszerű lett.
Különlegessége elsősorban az állagában rejlik: a sütemény rendkívül puha és légies, éppen ez az egyik oka, hogy az interneten is hatalmas sikert aratott. Bár úgy néz ki, mintha egy neves cukrászda desszertje lenne, az elkészítése meglepően egyszerű, és mindössze három hozzávalóra van szükség.
A japán sajttortát egy csésze kávéval vagy teával érdemes fogyasztani, és valószínűleg nem lesz könnyű megállni egyetlen szeletnél.
Ez is érdekelheti
A búzadarás-almás sütemény egyike azoknak a régimódi desszerteknek, amelyeket régen a nagymamák rendszeresen készítettek. Kedvelt volt, mert nem igényelt drága alapanyagokat vagy hosszú előkészületet, a sült alma és a fahéj illata pedig, amely betöltötte a házat, ma is a gyermekkor és a nagymama konyhájának emlékeit idézi fel.
Hozzávalók:
Elkészítés:
A fehér csokoládét törjük kockákra, majd vízgőz felett olvasszuk fel. Amikor teljesen felolvadt, vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a krémsajtot, és keverjük addig, amíg sima, egynemű masszát nem kapunk.Válasszuk szét a tojásfehérjéket a tojássárgájától. A tojásfehérjéket tegyük a hűtőszekrénybe, hogy minél hidegebbek legyenek, majd a tojássárgáját keverjük a csokoládés-krémsajtos masszához.
A tojásfehérjéket verjük kemény habbá, és több részletben, óvatos mozdulatokkal forgassuk a keverékhez egy spatula segítségével. Ügyeljünk arra, hogy a hab minél levegősebb maradjon.
Öntsük a masszát sütőpapírral bélelt formába. Helyezzük a formát egy nagyobb tepsibe, amelybe előzőleg kevés forró vizet öntöttünk. A vízfürdőben történő sütés segít abban, hogy a sütemény megőrizze jellegzetesen puha, légies állagát.
Süssük 15 percig 170 fokon, majd csökkentsük a hőmérsékletet 160 fokra, és süssük további 15 percig. Ezután kapcsoljuk ki a sütőt, és hagyjuk a süteményt még 15 percig a sütőben, anélkül, hogy kinyitnánk az ajtaját.
Tálalás előtt hagyjuk teljesen kihűlni. Ízlés szerint szórjuk meg porcukorral. Az eredmény egy könnyű, légies és rendkívül finom sütemény, amely nem véletlenül vált világszerte népszerű desszertté.
(via)
Napi