A kutatók szerint ennek egyik kulcsa az úgynevezett energiasűrűség, vagyis az, hogy egy gramm étel mennyi kalóriát tartalmaz. A főként zöldségekre, gyümölcsökre, gabonafélékre és hüvelyesekre épülő étrenddel az ételek energiasűrűsége mintegy 30 százalékkal csökkent.

A vegán étrend mellett kevesebb kalóriát fogyasztottak

A JAMA Network Open című folyóiratban közzétett kutatásban túlsúllyal élő felnőttek vettek részt. A 16 hetes, randomizált klinikai vizsgálat során az egyik csoport alacsony zsírtartalmú, vegán étrendet követett, amely elsősorban gyümölcsökből, zöldségekből, gabonafélékből és hüvelyesekből állt. A kontrollcsoport nem változtatott az étrendjén.

Ennek ellenére a vegán étrendet követő csoport tagjai naponta átlagosan mintegy 357 kilokalóriával kevesebbet fogyasztottak. Közben az elfogyasztott ételek teljes tömege lényegében nem változott.

A kutatók azt is megállapították, hogy az étrend energiasűrűsége körülbelül 30 százalékkal csökkent a vegán csoportban, miközben a kontrollcsoportban lényegében változatlan maradt.

A nagyobb mértékű energiasűrűség-csökkenés nagyobb fogyással is összefüggött. Ez a kapcsolat akkor is fennmaradt, amikor a kutatók figyelembe vették a kalóriabevitel változását.

Nem a kisebb adag lehet a kulcs

A különbség elsősorban abból adódhatott, hogy a résztvevők milyen ételeket fogyasztottak. A vegán étrendben háttérbe szorultak a magasabb energiasűrűségű állati eredetű élelmiszerek, például a húsok, a tejtermékek és a tojás, miközben nőtt a zöldségek és hüvelyesek aránya.

Hana Kahleova, az Orvosok Felelős Orvostudományi Bizottságának klinikai kutatási igazgatója és a tanulmány vezető szerzője szerint az eredmények arra utalnak, hogy a testsúly kezelésében nem feltétlenül az adagok folyamatos csökkentése az egyetlen lehetőség.