• Mutatjuk, hogyan használhatunk jóval kevesebb étolajat sütés és főzés közben anélkül, hogy le kellene mondanunk kedvenc ételeinkről.
• Néhány egyszerű konyhai trükkel a rántott hús, a hasábburgonya és más fogások is elkészíthetők kevesebb zsiradékkal.
• Azt is megmutatjuk, hogyan használhatjuk fel többször az étolajat, mikor kell lecserélni, és mit tehetünk a megmaradt használt olajjal.

Az étolaj szinte minden konyhában alapvető hozzávaló, ám nem mindegy, mennyit használunk belőle. Néhány egyszerű trükkel jelentősen csökkenthetjük a felhasznált zsiradék mennyiségét, miközben az ételek ízéről sem kell lemondanunk. Mutatjuk, hogyan spórolhatunk az étolajjal, és mire érdemes figyelni a használata során.

Így használhatunk kevesebb étolajat a konyhában

Nem kell teljesen elhagynunk a sült ételeket ahhoz, hogy kevesebb zsiradékot használjunk a konyhában. Már néhány apró változtatással is látványosan csökkenthetjük az étolaj árát és mennyiségét, ráadásul egyes praktikákkal még az ételek állagát és ízét is javíthatjuk. A megfelelő sütési módszer, egy jó serpenyő vagy akár egy egyszerű olajspray is sokat számíthat. Mutatjuk a leghasznosabb trükköket.

1. Nem lesz cipőtalp

Jó hír, hogy ma már szinte mindent elkészíthetünk sütőben, legyen szó sült krumpliról vagy bármilyen panírozott ételről. A rántott hús sem szárad ki, ha még panírozás előtt bekenjük joghurttal. Tegyük sütőpapíros tepsire, majd forgassuk meg 15 perc után, hogy mindkét oldala megpiruljon.

2. Vékony rétegben

Nagy mennyiségű olajat spórolhatunk úgy is, ha nem flakonból öntjük, hanem olajspray-vel fújjuk be az ételeket. Mielőtt a sütőbe tennénk, a mirelit krumplit is permetezzük le olajjal, így jóval kevesebb zsiradékot szív magába, nem szárad ki és sokkal ízletesebb lesz.

3. Forró levegő mozgatja

Míg a klasszikus olajsütő esetén több liter olajra van szükség, addig a forrólevegős sütő a fűtőtekercs által előállított hőt használja, így megszokott ízeket kaphatunk minimális zsiradék felhasználásával is.

4. Felére is csökkenthetjük

Ha képtelenek vagyunk lemondani a hagyományos rántott húsról vagy a hasábburgonyáról, cseréljük le a klasszikus serpenyőt egy forgókosaras fritőzre. Előnye, hogy az olajsütő lassan forog és kicsit oldalra van döntve, így kevés olaj használata szükséges.