BulvárSzerző: blikk 2026. 08. 22. 4 percnyi olvasás
Augusztusban jólesik valami könnyű, mégis házias étel, ekkor jól jön egy töltött paprika. A pulykahús használata könnyebbé teszi az ételt, miközben megőrzi a szaftos állagát, így a klasszikus töltött paprika fitt változatát kapjuk.
Hozzávalók: (4 személyre)
8 db tv-paprika
60 dkg darált pulykahús
20 dkg rizs
1 kis fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 cs. friss petrezselyem
30 dkg paradicsompüré
2 dl paradicsom-ivólé
2 ek. liszt
2 ek. olívaolaj
1 ek. cukor
só
Fásy Ádám szenvedélyesen és remekül főz / Fotó: Fuszek Gábor
Elkészítési mód:
A paprikákat megmossuk, kimagozzuk. A rizst 6 dl vízben előfőzzük, majd leszűrjük. A hagymát, fokhagymát és petrezselymet finomra vágjuk, olajon rövid idő alatt megdinszteljük, majd összekeverjük a darált pulykahússal, az előfőzött rizzsel, sóval ízesítjük, és a paprikákba töltjük. A töltött paprikákat lábasba tesszük, hozzáadjuk a paradicsompürét, a paradicsomlevet, majd annyi vízzel felöntjük, hogy ellepje. Egy forralás után lassú tűzön 35–40 percig puhára főzzük. Ezután óvatosan kivesszük a töltött paprikákat. A lisztet az olajon világosra pirítjuk, felöntjük a főzőlével, majd kevés cukorral, sóval ízesítjük, és állandó keverés mellett krémesre főzzük. A töltött paprikákat visszahelyezzük a paradicsommártásba, és forralás után friss petrezselyemmel és kenyérrel kínáljuk.
Az oldal támogatója a Hello Food
Napi