EgyébSzerző: euronews 2026. 08. 20. 3 percnyi olvasás
Champagne-ban már augusztus közepén megkezdődött a szőlőszüret, amire néhány termelő számára nem volt példa, miután a hőség és a szárazság felgyorsította az érést, és módszerváltásra kényszerítette őket.
Úgy tűnik, Champagne-ban a naptár túlpörgött. Hautvillers domboldalain a szőlőszedők már keményen dolgoznak, pedig augusztus még nem ért véget. Idén az első szedés területtől és szőlőfajtától függően hivatalosan augusztus 12. és 17. között kezdődött. Kivételesen korai kezdés, amely sokat mond arról, hogyan változik az éghajlat a régióban.
HIRDETÉS
HIRDETÉS
MertAlexandre Gobillard, a Gobillard & Fils ház gyártási igazgatója, ilyen korai betakarítás valaha elképzelhetetlen volt.
"30 éve dolgozom a birtokon, és amikor elkezdtem, apám mindig azt mondta: "Augusztus 15-én menj nyaralni." Ma augusztus 18-a van, és az aratás kellős közepén vagyunk. Még soha nem láttunk hasonlót."magyarázza.
A hőség drámaian felgyorsította a szőlő érését. A március végi fagyos időszak után (egy újabb első alkalommal) Champagne több hőhullámot és súlyos szárazságot is átvészelt. A hőmérséklet júniusban a régió egyes részein a 40°C-ot is elérte.
A szárazság a szőlő cukortartalmát is megnövelte. A bortermelőknek ezért rendkívül szorosan figyelemmel kell kísérniük az érettséget, hogy megtalálják a megfelelő egyensúlyt, és megfelelően friss és finom pezsgőt állítsanak elő.
Kicsit keletebbre,Tours-sur-Marne-ban,a helyzet ugyanaz. Ezeknek a szőlőknek a tulajdonosa,Ophélie Lapie-Lamiable, csak azt lehet megfigyelni, hogy az elmúlt húsz évben, különösen a 2003-as kánikula óta, szisztematikusan előrehozták a betakarítást, és valószínűleg hozzá kell szokniuk az embereknek.
"A 2003-as év még mindig mérföldkőnek számít. Ez volt az első alkalom, hogy augusztus végén szüreteltünk Champagne-ban. 2003 óta már legalább tízszer szüreteltünk augusztus végén, így valószínűleg 2026 is bekerül a történelembe a fagy és a korai volta miatt. Talán 20 év múlva azt fogjuk mondani, hogy az augusztus 15-i betakarítás többé-kevésbé normálissá vált." - mondja Ophélie Lapie-Lamiable, a Champagne Lamiable menedzsere.
Ez a váltás már arra kényszeríti az ipart, hogy újragondolja gyakorlatát, és olyan szőlőfajtákat nézzen meg, amelyek jobban ellenállnak a klímaváltozásnak. Bonyolítja a betakarítás megszervezését is, mivel hagyományosan kézzel, több ezer idénymunkással történik, akiket a nyár csúcspontjában, olykor rekkenő hőségben kell elhelyezni és szállítani.
Kint a szőlőben az első jelek még mindig biztatóak. A kérdés most az, hogy ez a villámgyors szüret mit fog hozni, ha a bor a palackban van.
A pincékben már préselik a szőlőt. Ennek a nagyon korai évjáratnak az első buborékai tehát kezdenek formát ölteni, és néhány évnek kell eltelnie ahhoz, hogy kiderüljön, beváltották-e minden ígéretüket, és grand cru-nak számítanak-e.
Napi