TechtudSzerző: dw 2026. 08. 17. 5 percnyi olvasás
Tudtad, hogy a zsíros ételek növelhetik a bélrendszerben a daganat növekedését elősegítő savtermelést? Ez a zsíros ételekkel, például krumplival és hamburgerrel kapcsolatos összes többi egészségügyi kockázaton felül áll.
A magas zsír- és rostszegény élelmiszerekhez kapcsolódó egészségügyi kockázatok listája hosszú:
És a lista folytatódik.
Most egy német kutatócsoport kimutatta, hogy az úgynevezett nyugati étrend, amely gyakran tele van zsíros ételekkel, hogyan vezethet az egyik leggyakoribb – és leghalálosabb – rák kialakulásához 50 év alatti felnőtteknél.
A Müncheni Műszaki Egyetem (RWTH Aachen) és a német Potsdam-Rehbrücke Emberi Táplálkozástudományi Intézet (DIfE) kutatói megállapították, hogy ezek az egészségtelen étrendek bizonyos bélbaktériumot tartanak fenn, amelyek másodlagos epesavat termelnek – ami viszont elősegíti a daganat növekedését.
Eredményeiket a Gut folyóirat 2026. augusztusi számában tették közzé.
"A mi tanulmányunkban az a különleges, hogy megmutatja az ok-okozati összefüggést" - mondta a DW-nek Annika Osswald, a tanulmány első szerzője, a Német Humán Táplálkozástudományi Intézet PhD-hallgatója. "Eddig csak azt tudtuk, hogy van valamiféle kapcsolat [egy bizonyos] másodlagos epesav és a vastagbélrák között."
Az elfogyasztott élelmiszerben lévő zsír beindítja az elsődleges epesavak termelődését a májban. Ezek a savak fontosak – a szervezetnek szüksége van rájuk a zsírok lebontásához és felszívásához. Az elsődleges epesavak nagy része újra felszívódik és visszakerül a májba.
De egy kis része eléri a vastagbelet, ahol bizonyos baktériumok másodlagos epesavakká alakítják át őket, beleértve a dezoxikólsavnak (DCA) nevezettet is. Minél több zsíros ételt eszik, annál magasabb a DCA koncentrációja a vastagbélben. És itt kezdődnek a problémák.
Osswald és kollégái ezt egereken tesztelték egy laboratóriumban. "Az ok-okozati összefüggés bizonyítására irányuló munkánk középpontjában az egérmodellek álltak" - magyarázta Osswald.
A kutatócsoport DCA-termelő baktériumokat ültetett be olyan egerekbe, amelyek bélmikrobiómáját teljesen szabályozták. Aztán a tudósok vastag- és végbélrákot indukáltak ezekben az egerekben, és olyan egerekben is, amelyekben nem voltak baktériumok. Azok az egerek, amelyek bélrendszerében DCA-termelő baktériumok voltak, több daganatnövekedést észleltek, mint azoknál az egereknél, amelyekben nem volt DCA.
A DCA-val kezelt egerekben a sejtosztódás is fokozódott. A fokozott sejtosztódás megnöveli a rák kialakulásának valószínűségét, mert megsokszorozza a DNS-replikációs hibák esélyét. Ezek a DNS-mutációk a sejtosztódás során felhalmozódhatnak, és rákhoz vezethetnek.
Annak megállapítására, hogy az egereknél megfigyelt folyamat az emberekben is lezajlik-e, a kutatók több mint ezer ember székletmintáját elemezték, mind vastagbélrákban, mind anélkül. A DCA-termelő baktériumok génjeit gyakrabban találták meg vastag- és végbélrákos betegeknél.
"Eredményeink azt mutatják, hogy a nyugati, magas zsírtartalmú étrend és a kapcsolódó változások a bélmikrobiómában mennyire befolyásolhatják az emberi bélrendszer egészségét" - mondta Sören Ocvirk mikrobiológus, a tanulmány másik szerzője.
Osswald hangsúlyozza, hogy a csapat munkája alapvető, és további kutatásokra van szükség. Mégis, a több DCA-t termelő bélbaktérium és a megnövekedett daganatnövekedés közötti ok-okozati összefüggés bizonyítása a vastag- és végbélrák lehetséges kezeléseire is utal.
A vastag- és végbélrák az egyetlen olyan rák, amelynél az 50 év alattiak halálozási aránya az elmúlt néhány évtizedben nőtt. Ez a Journal of the American Medical Associationben megjelent megállapítások szerint2026 januárjában.
Az agyrák, a mellrák, a leukémia és a tüdőrák okozta halálozások száma 1990-ről 2023-ra csökkent az Egyesült Államokban. A vastag- és végbélrák okozta halálozások száma azonban évente 1,1%-kal nőtt, 2005-től kezdődően. Bár az Egyesült Államok csak egy régió a világon, gyakran tekintik az ilyen tendenciák elégséges mutatójának, különösen, ha a nyugati étrendről van szó.
Ha korán észlelik, a vastag- vagy végbélben kezdődő rák kezelhető.
De a tünetek gyakran nem jelentkeznek a betegség korai szakaszában. És ha mégis megtörténik, akkor félreértelmezhetők kevésbé káros állapotok, például aranyér vagy irritábilis bél szindróma jeleiként.
A vastag- és végbélrák tünetei a következők:
A korai felismerés másik akadálya, hogy egyesek kínosan érezhetik magukat, ha megbeszélik orvosukkal a kolorektális egészségügyi tüneteket.
Tehát próbáljon meg ne szégyenkezni, beszéljen orvosával.
Az egyik megfontolandó lehetőség a jövőben a mikrobiomátültetés lehet.
"Olyan emberek mikrobiomáját átültetheti, akiknek kevesebb DCA-termelő baktérium van a bélrendszerükben, kolorektális rákos betegekbe" - mondta Osswald. "Ez potenciálisan lelassíthatja a daganat növekedését."
A legjobb megoldás azonban a vastagbélrák megelőzése. Míg egyesek genetikailag hajlamosak a vastagbélrák kialakulására, sok az életmódbeli tényezőkön múlik.
Az egészséges táplálkozás, a hús és zsíros ételek mennyiségének csökkentése az étrendben, valamint a dohányzás mellőzése néhány jó módszer a vastag- és végbélrák kockázatának csökkentésére.
Szerkesztette: Zulfikar Abbany
Napi