Zamatos zöldségek, illatos fűszerek, friss tengeri falatok és tartalmas húsos fogások idézik meg a napsütötte vidékek hangulatát. A tradicionális spanyol ételek receptjeivel egy kis katalán életérzést csempészhetünk az otthoni étkezésekbe. 

A klasszikus spanyol ételek titka

• Spanyolország egy csodálatos és egyben hatalmas ország, ami több régiót ölel fel, gasztronómiája pedig éppen emiatt olyan sokszínű és különleges. Ráadásul az mediterrán hatások mellett az arab hatások is felfedezhetőek rajta.
• Andalúzia, Katalónia, Baszkföld, Galícia vagy Valencia mind saját jellegzetes ételekkel és gasztronómiai hagyományokkal rendelkezik. 
• A jellegzetes spanyol ételek alapját olyan friss, helyi alapanyagok adják, mint az olívaolaj, paradicsom, paprika, fokhagyma, hagyma, vagy éppen a tenger gyümölcsei.
• A spanyol étkezési kultúrában fontos szerepet kap a közös étkezés és a társasági élet. A helyi fesztiválokhoz, ünnepekhez és családi alkalmakhoz számos hagyományos étel és édesség kapcsolódik, miközben a tapas bárok és a piacok a mindennapi gasztronómiai kultúra meghatározó részei - írja a Fanny magazin.
• Cikkünkben olyan klasszikus spanyol ételek receptjeit mutatjuk meg, amik nemcsak a spanyol konyha legismertebb fogásai, hanem egyben az ide látogató turisták nagy kedvencei is.

Tradicionális spanyol ételek receptjei

Patatas bravas (520 kcal)

Hozzávalók (4 személyre)

A burgonyához:

500 g burgonya(sárga)

só

1 tk szódabikarbóna

4-6 ek olívaolaj

A mártáshoz:

100 ml olívaolaj

½ fej vöröshagyma

4 gerezd fokhagyma

2 ek pirospaprika

1 ek cayenne-bors

1 ek liszt

200 ml alaplé

1 tk cukor

1 tk fehérborecet

só

Elkészítés:

1. Az alaposan megmosott burgonyát 3 cm-es kockákra vágjuk és hideg vízbe áztatjuk. Egy lábasban vizet forralunk, erősen sózzuk és hozzáadjuk a szódabikarbónát. Beleöntjük a leszűrt burgonyát és 5 percig főzzük. Ezen a ponton nem kell teljesen puhának lennie.

2. A burgonyát leszűrjük és egy tálban, a tálat mozgatva átforgatjuk, hogy a felszíne kicsit megtörjön, ettől lesz igazán ropogós. A burgonyát kiterítjük egy tálcára és hagyjuk teljesen kihűlni.