Fresh, vibráló és tele nyári karakterrel, ez egy játékos csavar a klasszikuson. Lédús és frissítő, élénk, citrusos lendülettel és finom, gyógynövényes jegyekkel, amelyek könnyűek és kiegyensúlyozottak maradnak. Alkoholmentes tequilával is nagyon jól működik. Ha szereted, duplázd meg a szörp mennyiségét, mert palacsintára csepegtetve vagy szénsavas vízzel hígítva finom, frissítő, nyárias ital.

Eper és bazsalikomos margarita

Kiszolgál1

Az epersziruphoz (6 adaghoz)
75 g friss eper, hántoljuk és apróra vágjuk
75 ml agavé szirup

Az italhoz
50 ml tequila– csak használja a kedvencét (mi a The Lost Explorer Tequila Blanco-t használjuk)
Juice of1mész
25 mleperszirup(lásd fent és a módszert)
2 bazsalikom levél

Először készítse el a szirupot. Tedd turmixgépbe az apróra vágott epret és agávét, és simára turmixold. Finom szűrjük át egy tiszta üvegbe, majd zárjuk le és tároljuk a hűtőben, ahol körülbelül két hétig eláll.

Az ital elkészítéséhez tegyünk mindent egy jéggel teli shakerbe, adjunk hozzá egy bazsalikomlevelet, zárjuk le és rázzuk erősen. Friss jéggel teli pohárba szűrjük, a második bazsalikomlevéllel díszítjük, és tálaljuk.

• Adrian Gonzalez Parrondo, bárok igazgatója, Six Senses, London W2