énnem akarok dicsekedni, de ezt egy jumperrel írom. Nem azért, mert a lakásomban van légkondi, hanem azért, mert nincs – és a délkelet-angliai irgalmatlan hőség súlyosan rontotta a termelékenységemet és idős kutyám egészségét (Megjegyzés: a kettő nem zárja ki egymást). Így hát, amikor megírtam a második regényt, úgy döntöttem, bérelek egy műtermet északon és nyugatra, amennyire ésszerűen el tudok vezetni egy nap alatt. És eddig nem bántam meg. Észak-Yorkshire-en át vezetve fel kellett vennem egy pulóvert – a Penninek időjárása hónapok óta először jól lemosta az autómat –, most pedig Skóciában a kutyával reggelente forró kását lakmározunk. Már tényleg elfelejtettem, milyen hidegnek lenni – és milyen az élvezetből főzni.

Ez a hírlevél nem csak az ország azon részeinek szól, amelyek inkább élvezik, mint szenvedik a napsütést; tegnap esett az eső, ma este pedig szinte egyszámjegyűre süllyed a hőmérséklet. Bárhol is van, bárkinek, aki elég hűvös, ropogós salátát és hűtött levest evett ahhoz, hogy egy életen át, vagy legalább a jövő nyárig kitartson. (Nincs egyedül: a múlt hónapban a Waitrose a nyaralópite és az erős dél-afrikai vörösbor eladásainak megugrásáról számolt be.)

Bármennyire is élvezem ezeket a dolgokat, még nem vágyom a téli kajára; lesz rá elég idő, és szívesen kihozom a legtöbbet a nyári termékekből, amíg van. Nem lenne gond, ha bekapcsolnám a sütőt például Yotam Ottolenghi mexikói ihletésű garnélarákkal töltött paprikájához, vagy Sami Tamimi palesztin verziójához freekeh-s, bárányos és fűszeres paradicsomszósszal. Nem meglepő módon a saját, provence-i stílusú töltött cukkinimnak is van egy puha helye.

Maradva a sült zöldségeknél, most van a tökéletes évszak egy padlizsános parmigiana számára – Rachel Roddy egy kicsit könnyedebb étel receptjében felidézi párját, aki arról tájékoztatta, hogy a szicíliai nagymamája mindig kora reggel sütött vagy sütött, így délelőtt 10 órára elkészült a forró munka, ez a recept az elmúlt hetekből ismerős volt számomra. A padlizsánfronton attól tartok, hogy nem tudnék választani Atul Kochhar Chettiar padlizsán curryje, Arto Der Haroutunian padlizsántagine és Anna Del Conte remek padlizsános tészta pitéje között ebben a 2013-as receptválogatásban, úgyhogy kérem, áldásommal.

Be kell azonban vallanom, hogy Skóciába hoztam magammal paradicsomot, amit többnyire pirítósra ettem (bárcsak megvoltak volna a megfelelő összetevők Joe Woodhouse creme fraiche-val és mentával dús ételéhez). De ha kevésbé méltó jelöltekre bukkanok, egyenesen Nigel Slater chiliolajjal aranyozott kolbász-, paradicsom- és lencsesütésére, esetleg Jessica B Harris sült zöldparadicsomájára, egy olyan ételre, amelyhez néhány éve egy alabamai hölgy szigorúan figyelmeztetett, nem kell kísérő.

Bár gyanítom, hogy a skót nyugati parton remek paradicsomok kaphatók, tudom, hogy fantasztikus bogyók vannak, és az év ezen szakaszában a hosszú, világos napoknak köszönhetően sokkal jobbak, mint a legtöbb délen termesztetté. Lehet, hogy Hugh Fearnley-Whittingstall málnás és mandulás streusel tortája vagy Anna Jones sült eper citrommal és fekete borssal tetszene, bár bármilyen időjárás is legyen, én még mindig jobban szeretem a bogyóimat nyersen, tejszínnel egy gyümölcsbolondban vagy egy Eton kavarásban; a legösszetettebb, amit kaphatok, a Nigel loganberry krémje flapjack-kel.

Ha azonban találok néhány igazán jót, nagyobb valószínűséggel eszem meg őket egyenesen a boltból. Ha ezt olvasod valahol forró helyen, nagyon javaslom, hogy tedd meg ezt. Alternatív megoldásként vegye ki a szabadságot a főzéssel, és vegyen helyette egy jégnyalót. megtenném.

Az én hetem az étkezésben

"A legrosszabb curry a világon"|Egy brit származású ausztrál újságíró szerint a Canberra Times rovatában ez japán katsu. Ne kattintson rá a sashimiről, hínárról vagy indiai ételekről ("vitathatatlanul túlfőtt") kapcsolatos véleményéért, hanem olvassa el Emiko Davies cáfolatát, amely sokkal többet megtud a japán konyháról, a hínárról és az árnyalt, jól kutatott, átgondolt írásokról. Ezután próbáljon meg katsu curry rizst készíteni, és döntse el maga.

Skócia legjobb benzinkútja|Skóciában még nem jártam minden benzinkútnál – sőt, nagyon keveset látogattam meg, mert általában szendvicset viszek –, de miután megálltam az M74-es Cairn Lodge Servicesnél, úgy gondolom, hogy ez erős esélyes erre a koronára. A Tebay és a Gloucester szolgáltatásokkal azonos csoport által újonnan felújított szálloda egy farmbolttal és egy kávézóval büszkélkedhet, ahol házi készítésű ételeket kínálnak, menza stílusú, porcelántányérokon. Ittam egy tál cukkini-, borsó- és mentalevest kiváló sajtos pogácsával, és hazafelé minden bizonnyal meg fogok állni reggelizni. Miért ne lehetne több ilyen lehetőségünk a hamburger mellett?

Great Taste díjak eredményei|Pár hete jelentek meg a Guild of Fine Food éves ízteszteinek eredményei, és érdemes egy pillantást vetni a névjegyzékbe, hogy mi ütötte ki azt a három csillagot. Miután az elmúlt évtizedben segítettem a díjak elbírálásában, megígérhetem, hogy az eljárás a lehető legtisztességesebb és legszigorúbb, és egy csillagozott matrica gyakran az összes értékesítési ajánlat, amire szükségem van. Kivételem az idei munkámból: Ír olvasók, ha nem ismeritek a Green Pastures tejfölét, javaslom ennek kijavítását. Egyenesen kanálból ettük, díszítés nélkül.

Legjobb reggeli Cornwallban|Nekem szerencsém volt a városban tölteni a Penz-ben, így az utolsó éjszakát a fesztiválon. of revisiting Chapel House (boutique) B&B. Az étlapon többek között szerepelt fekete- és disznópudinggal (krémes fehér puding, amely megérdemli, hogy Nyugat-vidéken kívül ismertebb legyen), valamint egy elképesztően világoszöld omlett spenóttal, tárkonnyal és sajttal, bő vajban főzve. Wish I’d asked for the recipe now. Sue, olvasol?