Az Egyesült Nemzetek Szervezete figyelmeztetett, hogy az egészséges táplálkozás globális költsége 25%-kal nőtt az elmúlt öt évben, túllépve a szélsőséges szegénységi küszöböt – napi 3 dollárnál (262 eurónál) kevesebbet élünk meg.

HIRDETÉS

HIRDETÉS

„Ennek eredményeként 2,69 milliárd ember, majdnem minden harmadik ember a világon, még mindig nem engedheti meg magának az egészséges táplálkozást” – mondta Máximo Torero Cullen, az ENSZ Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Szervezetének (FAO) vezető közgazdásza, az Élelmiszerbiztonság és Táplálkozás helyzete a világban című jelentés július 21-i megjelenése előtt.

Hozzátette, hogy az egészséges, minden táplálkozási szükségletet kielégítő táplálkozás jelenlegi költsége 4,28 fő/fő/nap, az országok közötti megélhetési költségek különbségeivel kiigazítva, ami meghaladja a szélsőséges szegénységi küszöböt – az abszolút szegénység mérésére szolgáló nemzetközi szabványt –, amelyet személyenként napi 3 dollárban (2,62 euróban) határoznak meg.

A ráfordítások nagy része nem az elegendő kalória bevitelére irányul, hanem arra, hogy tápanyagban gazdag élelmiszerek legyenek az étrendben.

„A kalóriák viszonylag olcsók – mondta Torero –, de a táplálkozás nem.

Az alapvető élelmiszerek, a fő élelmiszerek, amelyeket az emberek minden nap fogyasztanak, mint például a gabonafélék és a gyökérzöldségek, adják az ember napi kalóriájának nagy részét, és az egészséges táplálkozás költségeinek mindössze 13%-át teszik ki.

"Ezzel szemben a gyümölcsök és zöldségek a kalóriáknak csak 5%-át adják, de a költségek 16%-át teszik ki, tehát lényegesen drágábbak, mint a gabonafélék, és az állati eredetű élelmiszerek a költségek közel 30%-át teszik ki" - jegyezte meg Torero.

Ezért a kihívás „nem az, hogy elegendő kalóriát termeljünk, hanem az, hogy a tápanyagban gazdag ételeket megfizethetőbbé tegyük” – mondta.

Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szerint az egészségtelen táplálkozás az egyik vezető kockázat a globális betegségteher szempontjából, főként a nem fertőző betegségek, például a szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség és a rák esetében.