L-R: Antonio Banderas séfként és Dominic Sessa fiatal Anthony Bourdainként az A24 „Tony” című filmjében.

Seacia Pavao jóvoltából

„Tudjuk, hogy egy kagylósütésben végződik…”

Nagyjából ennyi volt Todd Bartels és Lou Howe, amikor a forgatókönyvíró páros bemutatta Anthony Bourdain hagyatékát a néhai kulinárisról szóló életrajzi filmben.

„Sok kapcsolatunk van Bourdain révén” – mondta Howe egy közelmúltbeli Zoom-hívás során. „Utazók és élelmesek vagyunk, és valóban sok tekintetben példaképnek tekintettük őt, különösen írói minőségében.”

Bartels egyetértett: "Az emberek többnek tekintik őt, mint egy szakácsot, sőt valójában egy utazót vagy szakácsot. Guru lett."

Különösen látták a projektet (végül a címeTony).Konyha Bizalmas1974 végzetes nyarának krónikája, amelyet mosogatógépként és előkészítőként töltött egy helyi étteremben Provincetownban, Cape Codban.

Egy kissé céltalan Bourdain ott szembesült gasztronómiai célú lázadó sorsával. „Tudtuk, hogy nem akarunk bölcsőtől-sírig terjedő Wikipédia-szócikket csinálni” – magyarázta Howe.

Úgy döntöttek, hogy ezt a szegmenst ábrázolják illusztrisának, miután mérlegelték két másik életképes lehetőséggel. „Az egyik az volt, amikor hírnevét éli, és a földön ügetettIsmeretlen alkatrészekésKonyha Bizalmas" tette hozzá Bartels. "A másik a '80-as és '90-es években él, amikor egy mesterszakács, aki egy csomó drogot készít, meg minden mást. Aztán volt ez a különleges nyár Provincetownban, amikor egy edénygödör fölött állva belebotlott élete hivatásába. Úgy gondoltuk, ez egy váratlan pillantás valakire, akiről az emberek sokat tudnak."

Nem meglepő azonban, hogy a jogtulajdonosok (nevezetesen Bourdain régi irodalmi ügynöke, Kim Witherspoon és második felesége, Ottavia Busia) azt mondták nekik, hogy jöjjenek vissza, amikor egy kicsit több dolguk lesz, mint egy hagyományos New England-i kagylósütés.

Ennek érdekében Bartels és Howe Los Angelesből Provincetownba (vagy a hozzáértők szerint P-városba) merészkedett, ahol „két nap java részét italozással töltötték” Bourdain egyik kedvenc kísérőhelyén, az Old Colony Tapban. Bartels nagyon ajánlja a közel 90 éves intézmény felkeresését, "mert tényleg sok mindent magába foglal, amit Tony általában szeretett, amikor helyet talált. [Ez] … mindenféle árnyalatú és színű ember helye. Beszélgettünk az ottani csapossal, Jill-lel, aki kiskorában Provincetownban nőtt fel, és ő azt mondta, hogy "70 ez volt a hely. így gondolta magát Tony is – egy rosszul illőnek.

Echoed Howe: "A P-town még mindig tele van olyan emberekkel, akik évtizedek óta ott vannak, vagy két hetet [ott] töltöttek minden nyáron 40 éven keresztül. Emberekkel találkozik, és érzi ezt az energiát. Nagyon bozontos; nagyon nyitott és örömteli. Azt hiszem, a 70-es évek P-town-specifikus érzése az első kutatóútról jött."

A 70-es évek Cape Cod hangulatának megörökítése mellett a páros arra a kérdésre is választ akart adni: „Miért és hogyan lett annyira szeretett, különösen akkor, amikor saját bevallása szerint egy szerethető ember ellentéte volt?” Bartels mondta. "BeírtaKonyha Bizalmashogy úgy bánt a világgal, mint a hamutartójával. Azt gondoltuk: „Ez egy érdekes, hatalmas átalakulás egy srác számára, akit az empátia, a kíváncsiság és a kapcsolat jelzőfényének tartunk… Hogyan találta meg ezt az utat?” Kicsit kemény volt, nagyon érdekelte a saját hangja. De azt hiszem, mindezek mögött ez a mély sebezhetőség és a másokkal való kapcsolatteremtés vágya volt."

Ezt követően megírták a forgatókönyvet a specifikációk alapján, Witherspoon biztatására, aki arra utasította őket, hogy ne riadjanak vissza Bourdain személyiségének szúrósabb aspektusaitól. „Kim mindig is nagyon támogatott, hogy a lehető legjobb filmet készítsük” – hangsúlyozta Howe. „Munkaszerepet játszott – a Bourdain-hagyaték őrzőjeként, de a kreatív csapat tagjaként is.”

Így folytatta: "A filmet rengeteg reakció kapja, hogy Tonyt, a karaktert mennyit verik, mennyit hazudik, és minden negatív éretlen dolog, amit csinál. Ez igaz az életre. Ez igaz arra, ahogy Tony írt és leírta magát. Amikor megpróbáltuk tompítani, Kim volt az, aki azt mondta: "Nem, ő bevallotta, hogy akkora volt a punk." felszabadító, hogy őszinte képet festhetünk az igazi srácról."

A forgatókönyv hatalmas lendületet kapott Tim és Trevor White veterán életrajzi producerektől (Richárd király, A Posta), aki hoztaTonya tekintélyes CAA tehetséggondozó ügynökség figyelmébe. A film innentől kezdett igazán lendületet venni, mint Matt Johnson (Földi szeder) és Dominic Sessa (A Holdoverek) rendezőként, illetve sztárként került a fedélzetre.

„Kettejük együtt egyfajta csomagszerződéssé vált” – osztotta meg Bartels. „Dominicnak a 70-es évek tinédzserkori szorongása támad… Mattnek pedig van tapasztalata váratlan életrajzi filmek készítésébenFöldi szeder. A forgatókönyvet Matt Millerrel együtt fejlesztettük tovább, és ekkor kaptuk meg a szereplőket: Leo [Woodall], Antonio [Banderas] és Emilia [Jones].”

Johnson és Miller mellett Bartels és Howe készítették elő a főfotózás forgatókönyvét. Howe szerint a csoport másfél éven keresztül írói szobát alakított ki, "a mi négyen igazán agyaltunk, és csak beszéltünk a lehetőségekről, és a legjobb ötlet nyeri a gondolkodásmódot. Ez a négyünk, elismert írók közötti fejlesztési folyamat szíve."

Bourdain P-townban töltött idejét egy évvel később 1975 nyaráig ütögetve,Tonyfőszereplője Cape Cod-ra utazik, hogy a középiskolai szerelme, Nancy társaságában legyen (Jones alakítja, és Bourdain első felesége, Nancy Putkoski alapján).

Terve, hogy szerelmeskedjen vele, nem egészen úgy sikerül, ahogy remélte – legalábbis eleinte nem –, és mivel nincs pénze hazajutni, Tony végül egy helyi séf (Banderas) hátsó verandáján alszik, és a férfi kedvességét mosogatással és nyers osztrigák kidobásával fizeti vissza az ínyencek szerény étkezdéjében. Új srácként olyan színes és gonoszul vicces sous séfek fogadják tétován, mint Sal (Woodall) és Dimitri (Stavros Halkias).

„Nehéz filmre vinni az élelmiszer- és konyhakultúrát” – mondta Bartels. „Hogy valóban megörökítsük ezt a fajta adrenalinlöketet, az öltözői tréfát és a jókedvű – és néha nem is olyan jókedvű – ködösítést… Nagyon szerettük volna ezt elérni.”

Howe azt is kijelentette, hogy Johnson, aki reklámozott párbeszédre buzdított, „a kamera mellett viccelődött a fiúkkal a konyhában és improvizált; kitalált néhány viccet, és nagyon viccesnek tartotta; feltörte a stábot Stavval, Leóval és Dommal”.

Ami egy nyári munka félszeg nyűgének kezdődik, az irodalmi törekvésekkel teli, igényes szélzsákot lassan meglágyítja egy könyörületesebb emberré, aki a kulináris pálya felé halad.

Ahogy Bourdain maga is hitte: „Az étel a kapcsolatteremtés trójai falója” – jegyezte meg Bartels. "Látható a film során, hogy egyre kevesebbet beszél, és egyre többet kezd hallgatni. Az elején nagyon szereti a saját hangját. Ezzel a hosszú, önmagukat dicsérő beszéddel kezdi a filmet arról, hogy korának egyik legnagyobb irodalmi óriása lesz. És a végére jobban érdeklik mások, mint önmaga."

A forgatókönyvvel, a rendezővel és a szereplőgárdával az A24 terjesztőként jelentkezett, míg Bourdain birtoka megadta az utat, így tavaly nyáron Cape Codban elindulhatott a gyártás. Produkciós tervező, Ryan Warren Smith (A Holdoverek), jelmeztervező Chloe Karmin (Utódlás), és Mandy Mamlet zenei felügyelő (Kihívók) azok közé a legénység tagjai közé tartoztak, akiknek feladata a P-town dicsőségének helyreállítása volt, 1975 körül. Howe megfelelő ételhasonlatával élve: „Ez tényleg egy gyönyörű pörkölt ezekből a tehetséges emberekből, akik végzik a dolgukat.”

És melyik film játszható '75 nyarán, ha nem utalnánk az adott év legnagyobb filmjére?Pofák?

A csapat fontolóra vette a Sidney Lumet klasszikus használatátKutyanap délután(ATTIKA! ATTIKA!), de legbelül tudták, hogy mindig szükségük lesz egy nagyobb hajóra. Vagyis használja az első nyári kasszasiker hátterét egy olyan jelenethez, amelyben Tony és Sal simán belemennek valaki autójába egy behajtós színházban.

„Mindannyian akartukPofákmert ez egy Cape Cod, Massachusetts-i film” – magyarázta Bartels. „[Ez] még nagyobb része volt a [korábbi piszkozatoknak], ahol elmegy és látPofák, mert nyitó hétvége van, és akkor nem akar a vízbe menni."

Szerencsére Timnek és Trevor White-nak közvetlen kapcsolata volt Steven Spielberggel, miután együtt dolgoztak veleA Posta. „Felhívták” – emlékezett Bartels –, és Steven azt mondta: „Érted, srácok”.

A kulináris pontosság nagy része Christine Tobin élelmiszer-tanácsadóra hárult, „aki valóban hihetetlen munkát végzett a Cape Cod ételeinek megörökítésében a sült hal dicsőségében és a portugál örökségben” – mondta Bartels. Pedig a forgatókönyvben már megvolt a szilárd főzési alap, tekintve, hogy mindkét írónak volt már tapasztalata élelmiszeripari létesítményekben. Bartels egy előkelő francia étteremben dolgozott Connecticutban, „garnélát készített és burgonyát hámozott”, míg Howe „16 éves mosogatógép lett, így hasonló dinamikát kaptam, mint a filmben szereplő Dom”.

Baretls így foglalta össze: "Gyerekkorunkban első kézből láttuk a konyha kultúráját."

A Rotten Tomatoes 94 százalékán közel tökéletes pontszámmal,Tonyminden bizonnyal a mozi kulináris alműfajának alappillére lesz. És ha igen, akkor nem fogja hallani a forgatókönyvírók panaszkodását.

„Néhány kedvenc ételes filmünk azBabette ünnepe,Nagy Éjszaka, Tampopoés Anthony Bourdain kedvenc ételfilmje,Ratatouille"" zárta Bartels. "HaTonyLehetne az ötödik hely a listán, ez nagy megtiszteltetés lenne."

Tony most New Yorkban és Los Angelesben játszik az augusztus 21-i, pénteki országos bevezetés előtt.Kattintson idejegyekért.