Egy fagyasztott ital és egy klasszikus desszert egyben. A piña coladák és az esőben való elkapás helyett ezeket korbácsoljuk, és napsütéses nyarat mutatunk be.

Őszibarack és tejszín

Kiszolgál1

50 ml fűszerezett sötét rum– Diplomático Riserva Exclusivát használunk
1 kis marék fagyasztott őszibarack szelet– 5-7 darab kell, plusz 1 szelet a díszítéshez
3 evőkanál kókuszkrém
30 ml őszibaracklé, vagy bármilyen édes gyümölcslé
15 ml friss limelé

Tedd az egészet egy turmixgépbe, és 30-60 másodpercig pirítsd, amíg nagyon sima nem lesz. Öntsd egy highball pohárba, díszítsd az extra szelet fagyasztott őszibarackkal és tálald.

• Jayma Voorheis, vezérigazgató, Half Cut Market, London N7