theguardian Kultúra

„Ezek a szakácsok széttépték egymást”: Dominic Sessa Anthony Bourdain alakításáról, a konyhai zaklatókról és a 70-es évek barfójának örömeiről

Szerző: Ryan Gilbey 2026. 08. 07. 9 percnyi olvasás


„Ezek a szakácsok széttépték egymást”: Dominic Sessa Anthony Bourdain alakításáról, a konyhai zaklatókról és a 70-es évek barfójának örömeiről

A 2023-as The Holdovers-ben elért áttörése után Sessa ismét visszatért a Tofny és Bourda életrajzához. Konyha Bizalmas szerző Bourdain. És azt mondja, nagy része ott szeretne maradni.Annak ellenére, hogy mindössze 23 éves, Dominic Sessa talán éppolyan közelről ismeri az 1970-es éveket, mint azok, akik akkor nőttek fel. Bár a New Jersey-i születésű színész mindössze öt filmben szerepelt, ezek közül kettőt az évtized divatja, hangjai és szokásai pácolnak be. Új filmjében, a Tony-ban a 19 éves Anthony Bourdaint, a leendő rosszfiú-celebszakácsot, a Kitchen Confidential bestseller-íróját és a tévés sorozat sikerének házigazdáját alakítja. Tony egy 1975-ös nyárra szorítkozik, amikor Bourdain a Massachusetts állambeli Provincetown tengerparti üdülőhelyén bukdácsolt, beleszeretett, serpenyőket súrolt egy tenger gyümölcseit kínáló étteremben, és elkapta a főzési hibát. „Egy gyökértelen, szenzualista hajlamú fiatalember számára ez a tökéletes kiruccanás volt” – írta –.A hetvenes évek retro hangulata Sessa debütáló filmje fölött is megszállt. Alexander Payne 2023-as Oscar-díjas vígjáték-drámájában, a The Holdovers című filmben a klasszikus tanítványával, Angus Tully-ban csak egy iskolai tanárt alakította. és a szakács társaságnak. Ez a kép nem csupán 1970-ben játszódik; úgy tűnt, kifakult palettájával és hamis recsegésével a nyomatokon, hogy akkor készültek. Folytatás olvasás...


Dannak ellenére, hogy mindössze 23 éves, Dominic Sessa talán éppolyan közelről ismeri az 1970-es éveket, mint azok, akik akkor nőttek fel. Bár a New Jersey-i születésű színész mindössze öt filmben szerepelt, ezek közül kettőt az évtized divatja, hangjai és szokásai pácolnak be. Új filmjében, a Tony-ban a 19 éves Anthony Bourdaint alakítja, a leendő rosszfiú-celebszakácsot, a Kitchen Confidential bestseller-íróját és a TV-s spin-off sikersorozat házigazdáját. Tony egy 1975-ös nyárra szorítkozik, amikor Bourdain a Massachusetts állambeli Provincetown tengerparti üdülőhelyén bukdácsolt, beleszeretett, serpenyőket súrolt egy tenger gyümölcseit kínáló étteremben, és elkapta a főzési hibát. „Egy gyökértelen, szenzualista hajlamú fiatalember számára ez a tökéletes kiruccanás volt” – írta –.

A hetvenes évek retro hangulata Sessa debütáló filmje fölött is lebegett. Alexander Payne Oscar-díjas, 2023-as The Holdovers című vígdrámájában Angus Tullyt alakította, egy mogorva diákot, aki karácsonykor iskolai beszállásra kényszerült, csak a klasszikusok tanára és a szakács társaságában. Ez a kép nem csupán 1970-ben játszódik; úgy tűnt, fakó palettájával és hamis recsegésével a nyomatokonmadeakkor.

A legmeggyőzőbb azonban minden filmes időszak. Úgy írták le róla, hogy „1970-es évekbeli arca”, a „szokatlan” eufemizmusa. Sötét, összekuszált fürtökből álló koronája úgy néz ki, mintha egy hiperaktív gyerek firkálta volna zsírkrétával, míg tágra nyílt, összeszűkült szemei ​​magasra, egymástól távol helyezkednek el fejjel lefelé, háromszögletű arcán. Belső konfliktust vetít előre: amikor Tony és Angus arrogánsan és ellenszenvesen, sőt agresszíven viselkednek, Sessa arcvonásai egy sebzett tulajdonságot sugallnak, ami a jövőbeni önutálatot sejteti az esetleges gaztettekkel szemben.

Sessa alig ismerte Bourdaint, mielőtt elkészítette Tony-t. „Tudtam róla, de nem volt jelentős jelentése számomra” – von vállat, miközben egy manhattani hotelszobából érkező videohíváson beszél. Sessa egy hatlábú, csupa könyök, gallércsontok és éles szélek, ahogy egy barna-fehér kockás ingben néz le a webkamerán. „Úgy gondolom, hogy az egyetlen módja annak, hogy őszintén és habozás nélkül megcsináljam a filmet, az az, hogy nincs határozott véleménye róla.”

Most, hogy belemerült Bourdain történetébe, tisztább elképzelései vannak az úttörő séf vonzerejét illetően. „Úgy gondolom, hogy az emberekben elsöprő potenciált éreztetett önmagukban” – mondja. "Ő ihlette ezt a mozgalmat, ahol több száz, valószínűleg több ezer YouTube-csatorna létezik, olyan emberek által, akik életüket annak szentelik, hogy bemutassák, mit esznek a világ különböző részein. Lázadó ember volt, aki tisztességesen cselekedett."

A Tony rendezője, Matt Johnson, aki ilyen életerőt hozott a Blackberry technológiai eredettörténetbe és a közelmúltbeli időutazós vígjátékba, a Nirvanna the Band the Show the Movie-ba, Sessát a Kitchen Confidential két fejezete felé mutatta, a memoár fegyverforgató prózában íródott, és „szex, drog, rossz viselkedés és haute cuisine”-ként emlegetik. A színész ott találta meg azokat a karaktereket, akik inspirálták a film triumvirátusát, a Provincetown konyhai mentorait, a Bourdain által „istenekhez” és „kalózokhoz” hasonlító férfiakat: a bölcs főszakácsot (Antonio Banderas), a kólát horkantó Jack-legényt (Leo Woodall) és a csúfolódó, vulgáris huncutságot.

Sessa as Anthony Bourdain in Tony.
Sessa mint Anthony Bourdain a Tonyban.Fénykép: Seacia Pavao

„Az étterem, amelyben forgattunk, csak néhány nappal korábban zárt be, így egy teljesen működő konyhában voltunk” – magyarázza. "Stavros megtanulta, hogyan kell homártekercset készíteni, Leo megtanulta az osztrigát. Matt így szólt: "Dom, te menj be és mosogass el, és Stavros és Leo kigúnyolnak majd." Mindezt valósággá tették számomra. Őszintén megfélemlítettek tőlük. Nagyon kedvesek, de azt hiszem, élvezték a lehetőséget, hogy zaklathatnak."

Bourdain fiatalkori hőstetteinek dramatizálása felidézi Sessa saját, rosszul eltöltött nyarait, amikor a Jersey Shore-on nőtt fel. Ocean Cityben nőtt fel, amely egész évben nyugodt volt, majd az ünnepek alatt nyüzsgött a turistáktól. Édesanyja tanárnő; apja, akit „bérszámfejtőnek” nevezett, meghalt, amikor Sessa 14 éves volt. Azt mondja, a „véleményes” oldalát az anyjától, a humorérzékét pedig az apjától kapta. „A Jackass volt az egyik első film, amit mutatott nekem” – mondja szeretettel.

Apja halála után Sessa sportösztöndíjat nyert, hogy részt vegyen a Deerfield Academy bentlakásos iskolájában Massachusettsben. "Az egyetlen alkalom, hogy a nyári szünetekben voltam otthon, amikor az egész olyan volt, mint egy buli. Egy pékségben dolgoztam, ahol korán kezdtem, és berúgtam a parton, mielőtt munkába indultam; rendetlen voltam. Ennyi idősen úgy érezted, hogy legyőzhetetlen vagy, nem eshetsz bajba. Úgy éreztük, miénk a hely. Akkor elmennénk a tengerparti partikra. Akinek a háza és a szülei elmentek, fenyegetőek voltunk, amikor azt olvastam, ahogy Tony leírta a Provincetownban töltött idejét, és így szóltam: "Igen, értem."

Nem a buli volt az egyetlen olyan elem a filmben, amely megszólalt vele. „Tónyt játszva úgy éreztem magam, mintha önmagam egy nem tetszetős oldalát játszom volna” – mondja, hangszíne már nem csapnivaló. "Bizonytalan és védekező a film elején. Azt hiszem, sok fiatal férfinak nagyon védekező módja van. Azt akarod, hogy az emberek tiszteljenek, és felnőttként kezeljenek. De úgy érzed, mintha színlelnél. A lelked mélyén van valami fejletlen, amit nehéz beismernünk. Mindig ezt próbáljuk leplezni. Az életemben folyamatosan ezen megyek keresztül."

‘I want to escape the modern era’ … Sessa.
„Szökni akarok a modern kor elől”… Sessa.Fénykép: Benedict Evans/The Guardian

Hátradől a helyén, mintha az előtte álló jelenetet nézné. "Például, amikor ezt az interjút készítem, úgy teszek, mintha felnőtt lennék, tudod? Néha, amikor fiatal vagy, a te károdra válik, ha nem engeded meg magadnak, hogy produktív módon kudarcot vallasz, mert állandóan az egódat próbálod megvédeni."

Mi lenne a gyógymódja a hozzá hasonló fiatal férfiaknak? „Szándékos nehézségek” – mondja. "Az a döntés, hogy nehéz dolgokon megyünk keresztül. A kényelem vonzó. Mi pedig kultúrát építettünk a világ kényelme köré. Ahol igazán fejlődhetsz és tanulhatsz meg a legtöbbet magadról, az az, ha valami igazán nehéz dolgot csinálsz. Ezt csinálja Tony ebben a filmben."

A képet a Kitchen Confidential idézete nyitja, amelyben Bourdain úgy írja le fiatalabb énjét, hogy „nagyon szüksége van egy jó seggfejre”. Sessa ugyanarról a himnuszlapról énekel. "Ezek a szakácsok verbálisan bántalmazták egymást, széttépték egymást. Ez bizonyos értelemben beavatási folyamat, átmenet rítusa. A másik oldalon van a szerelem."

Ha a színész látásmódja a konyhai életről hihetetlenül romantikus, nagyon távol áll attól a széles körben elterjedt mérgező kultúrától, amely csak ebben az évben vezetett René Redzepi Noma lemondásához, miután munkahelyi visszaélésekkel vádolták, akkor ez teljesen megfelel Tony hangnemének. Ez egy olyan film, amely annyira nem akarja elrontani a közönség zsivaját, hogy még a címek végén sem derül ki, hogy Bourdain meghalt, nem beszélve arról, hogy 2018-ban öngyilkos lett.

A film minden keménysége vagy bonyolultsága Sessától származik, akinek teljesítménye igazolja, hogy mind a 21. századi sztár, mind az 1970-es évek legjobb sztárja.hiánya. Hogyan magyarázza az időszakrögzítést? "Talán mond valamit rólam. Mintha el akarnék menekülni a modern kor elől." Nem ő? "Igen, azt hiszem. Szeretek a bárokban lenni, a cigaretta illatát. Olyan, mintha egy időgépbe lépnék." Nincs mobiltelefon, nincs közösségi média. – Mindenki felnéz, beszélget egymással.

Nem a szemkontaktus az egyetlen viselkedésbeli különbség, amelyet észrevett. "Az a benyomásom, hogy akkoriban a fiatalok magabiztosabbak voltak a beszédben, és talán érettebbek voltak a felnőttekkel való interakcióban. Manapság ez tovább tart. Vannak barátaim az egyetemen, akik még mindig nem tudják kezelni a társadalmi környezetet, mert felnőttünk. Főleg a Covid után. Az én generációmcsavart.”

Sessa Deerfieldben volt, amikor kitört a járvány. "Megtervezték, hogy az egyetemen és egy buborékban tartsanak minket. A betegek, akik megbetegszenek, a régi, elhagyatott egészségügyi központba kerültek." Halk dübörgését hirtelen, dudáló nevetés szakítja meg, mintha elismerné, hogy ez az egész gyanúsan úgy hangzik, mint egy Scooby-Doo epizód.

Sessa with Da’Vine Joy Randolph in The Holdovers.
Cabin fever… Sessa Da’Vine Joy Randolph-al a The Holdoversben.Fénykép: Seacia Pavao

Ez a kabinláz-forgatókönyv szinte egy próba volt Angus eljátszásához. „Ez közvetlenül a The Holdovers előtt volt, úgyhogy azt hiszem, megszoktam, hogy csapdában érzem magam” – mondja. 2022-ben a filmesek a helyi iskolákba látogattak, hogy felderítsék a lehetséges helyszíneket, és nem számítottak jobban arra, hogy megtalálják Angusukat, mint ahogy Sessa arra számított, hogy egy hollywoodi film egyik főszereplőjévé váljon.

Pénzügyi segélyhallgatóként kezdetben nem érezte magát a Deerfieldben, ahová azért ment, hogy megvalósítsa álmát, hogy jégkorongozó legyen. Amikor elsőéves korában eltört combcsontja miatt az évad kezdete előtt nem tudott harcolni, a színház lett a tartalék lehetősége.

„Nem voltam önmagam, amikor először jártam iskolába” – mondja. "Olyan módon viselkedtem, ami nem volt az igazi. Láttam ezeket a gyerekeket, ahogy öltözködnek és viselték magukat, és nem éreztem, hogy ebbe a környezetbe tartoznék, ezért el kellett játszanom, hogy milyenek ezek az emberek. Nem gondoltam, hogy másképp elfogadnak. De miután elkezdtem színházat csinálni, sokkal több barátra tettem szert. Az emberek szerettek volna megismerni magam, mert kimondtam magam. ott.”

A jégkorong elvesztette vonzerejét. "Láttam, hogy véget ér, és már nem lesz része az életemnek. Soha nem leszek a legjobb játékos az iskolában. Valószínűleg én lennék az egyik legrosszabb." Ehelyett nem kell megjegyezni, milyen esélyei vannak arra, hogy az egyik legjobb színész legyen. A The Holdoversért kapott elismerés – 21 jelölés a díjakat kiosztó testületektől és a kritikus köröktől az Egyesült Államokban és az Egyesült Királyságban, köztük nyolc győzelem és egy Bafta-bólintás – a maga történetét meséli el.

A Melovers és Tony között visszautasította a főszerepeket, és egy fél évig tanult egy drámát a Carne-n, és egy évig folytatta a drámát. Michelle Pfeiffer mogorva fiát alakította, aki nemrégiben kidobta a Karácsony 12 napja emo-változatát, az Oh című vígjátékban. Mi. Szórakozás. Towban egy non-profit ügyvéd volt, akinek ügyfele (Rose Byrne) azt mondja neki: „Az autóm idősebb nálad.” A multiplexet kedvelők Robin Hood etikával felkapott bűvészként látták, aki kriptobrosoktól és gyémántmágnásoktól lop a Now You See Me: Now You Don't című három sorozatban.

Azonban Tonynak köszönheti rövid karrierje második fordulópontját. Ha a The Holdovers ráállította a jelenlegi útjára, Tony segített neki eldönteni, hogy milyen színész – és személy – szeretne lenni. A film elkészítése óta megfogadja Bourdain tanácsát, aki ezt írta: „A jó étel és a jó étkezés a kockázatról szól.”

„Sokkal több B- és C-egészségügyi besorolású helyen étkeztem” – mondja Sessa. De ez nem csak arról szól, hogy mi van a tányérján. „Általában véve az életben jobban motiváltnak érzem magam, hogy kövessem a megérzéseimet, kockázatot vállaljak, és a pillanatban éljek.” Példaként említi a Shades of Paradise-t, az „őrült euro-krimi filmet”, amelyet nemrég Barcelonában készített: ez adja neki az első jóhiszemű rosszfiút, aki egy sor elcseszett, de lényegében tisztességes srác után játszik. „Azt gondoltam: „Ez valami igazán szórakoztató, amit szeretnék csinálni.” Ez a mai mottója. – Azt teszem, amit jónak érzek.

ad

További tartalom Önnek