ÉletmódSzerző: origo 2026. 08. 06. 1 percnyi olvasás
Eláruljuk a legrosszabb és a legjobb tárolási módszereket.
A párás meleg felgyorsítja a baktériumok szaporodását, ezért egy rosszul tárolt alapanyag vagy egy előre elkészített finomság akár néhány óra alatt is fogyasztásra alkalmatlanná válhat. A romlott étel elfogyasztása komoly gyomorrontást, fertőzést és ételmérgezést is okozhat. A megfelelő tárolási szokásokkal nemcsak az egészséged óvhatod, hanem az ételpazarlást is mérsékelheted.
A nem megfelelően tárolt élelmiszerekben elszaporodhatnak a kórokozók, amelyek súlyosabb esetben ételmérgezést is előidézhetnek. Éppen ezért a biztonságos tárolásra érdemes kiemelt figyelmet fordítani.
Az egyik legfontosabb szabály, hogy a főtt ételt ne hagyd hosszú ideig szobahőmérsékleten. Míg hűvösebb időben valamivel lassabb a romlási folyamat, nyáron már néhány óra is elegendő ahhoz, hogy a baktériumok veszélyes mértékben elszaporodjanak.
A szakemberek azt javasolják, hogy a megmaradt ételt legfeljebb két órán belül hűtsd le, majd tedd hűtőszekrénybe.
Ha lehet, csak akkora adagot készíts, amely rövid időn belül elfogy.
A maradékok ismételt melegítésével is érdemes óvatosnak lenni. Minden újramelegítés rontja az étel minőségét, és növeli annak esélyét, hogy a nem megfelelő hőkezelés miatt elszaporodnak benne a baktériumok.
Célszerű egyszerre csak akkora mennyiséget felmelegítened, amennyit biztosan elfogyasztasz, így elkerülheted a többszöri visszahűtést és újramelegítést.
Te is elköveted azt a hibát, hogy a különféle maradékokat ugyanabba az edénybe teszed? Többé ne tedd! A régi és a frissen elkészített ételek összekeverése jelentősen növeli a romlás kockázatát.
Érdemes külön tárolni a húsokat, a köreteket, a salátákat és a szószokat, valamint minden ételhez tiszta, jól zárható tárolóedényt használni.
Napi