• A nem megfelelően tárolt vagy átsütött ételek ételmérgezést okozhatnak, ezért különösen fontos a higiénia. 
• A grillsütőt mindig biztonságos helyen használd, és sose hagyd felügyelet nélkül a tüzet. 
• Hőségriadó idején csak saját kertben szabad grillezni, társasházi erkélyen a gázgrill használata tilos. 

A szabadtéri sütögetés hangulata, a finom illatok és a közös étkezések a nyár legszebb részei közé tartoznak. Nem csoda, hiszen kevés hangulatosabb program létezik egy nyári estén, mint összegyűlni a családdal vagy a barátokkal, és élvezni a közös grillezés pillanatait. Mégis előfordul, hogy a végeredmény csalódást okoz, rosszabb esetben katasztrófába vagy életveszélyes helyzetbe torkollik.

A grillezés veszélyei

A nagy melegben a húsok és a majonézes, tejfölös saláták rendkívül gyorsan, akár percek alatt megromolhatnak. Ha a húsokat nem sütöd át alaposan, a bennük maradó baktériumok súlyos gyomorrontást vagy ételmérgezést okozhatnak. A sütés előkészületei során is óvatosnak kell lenni, éppen ezért a tűz élesztéséhez sose használj benzint vagy hígítót, mert ezek robbanást, akár súlyos égési sérüléseket okozhatnak, és mérgező anyagokat juttathatnak az ételbe.

Így lesz biztonságos a nyári grillezés

• A grillsütőt mindig szabadban, nyílt helyen, szilárd és stabil felületre elhelyezve szabad felállítani, távol a gyúlékony anyagoktól, fa- vagy műanyag épületektől, bútoroktól, illetve növényektől.
• Mielőtt belevágnál a sütögetésbe, ellenőrizd a szélviszonyokat. Az erős szél jelentősen fokozhatja a tűzveszélyt.
• Kerti grillezés során viselj zárt cipőt, sütőkesztyűt és kötényt, akinek pedig hosszú a haja a társaságban, jobb, ha felfogja, nehogy lángra kapjon.
• Gyakorlott grillmesterek tudják, hogy a faszén gyorsabb felizzását gyújtófolyadékkal segíthetik. Igen ám, csakhogy a hirtelen fellobbanó láng komoly veszélyforrás, ezért az adagolása csak az előírásoknak megfelelően ajánlott. Semmiképp se öntsd már izzásban lévő faszénre vagy parázsló fára.
• Az egyik legfontosabb, hogy sose hagyd felügyelet nélkül a grillsütőt. Érdemes minden hozzávalót és eszközt előre odakészíteni, hogy szemmel tudd tartani a tüzet.