Az idei termés az eddigi legrosszabb lehet, mivel a gazdálkodók arra figyelmeztetnek, hogy a rendkívül száraz tavasz és nyár „zsugorodáshoz” vezethet az Egyesült Királyság szupermarketeiben.

Angliában és Walesben volt a legszárazabb július a feljegyzések 190 évvel ezelőtti kezdete óta a Met Office szerint, és az ország nagy részein szárazságot jelentettek be.

Az Energy and Climate Intelligence Unit (ECIU) agytröszt szerint az Egyesült Királyság gabona- és olajos magvak termése 2,5 millió tonnával kevesebb lehet a korábbi előrejelzéseknél.

Tim O'Malley, a Nationwide termékek elnöke azt mondta, hogy ez "olyan rossz, mint valaha", és a vásárlók valószínűleg magasabb árakat vagy kisebb zöldségeket fognak látni a szupermarketekben.

A sörben, reggeli gabonapelyhekben és növényi olajban felhasznált árpa, zab és repce termése a becslések szerint mindössze 19,5 millió tonnára esik, ami a legrosszabb a rekordok 1984-es kezdete óta.

Ez a 2020-as 19,8 millió tonnás korábbi mélyponthoz képest, ami 390 millió font bevételkiesést jelentene a gazdálkodóknak – becsülte az ECIU.

A növényeket az állatállomány takarmányozására is használják, így az élelmiszerlánc legtöbbjében kulcsfontosságúak.

O'Malley elmondta, hogy a fogyasztók a zöldségfolyosón is érezhetik a hatást, ahol a boltok valószínűleg kisebb termékeket cserélnek ugyanazon az áron, amit zsugorodásnak neveznek.

"Azt hiszem, zsugorodni fogunk" - mondta a Radio 5 Live Wake Up to Money című műsorában.

"Az idei év problémája a hozam jelentős csökkenése és a minőségi problémák" - mondta O'Malley.

Azt mondta, hogy ez kisebb méreteket jelent a friss termékek számára.

"Stressz miatt termésünk van, vagy minőségi problémáink vannak. Tehát kisebb termést fog látni" - mondta O'Malley.

Azt mondta, hogy a szupermarketek "mindent megtesznek", hogy az árakat ott tartsák, ahol vannak, de hozzátette: "végül valószínűleg el kell jönniük a buliba, és emelniük kell az árat, különösen, ha importálni kezdenek."

Az élelmiszerboltok már most is több terméket hoznak be külföldről az itthoni rossz körülmények miatt.

"Az évnek ebben a szakában importálunk brokkolit és jéghegyet Spanyolországból, ami augusztusban még hallatlan. Azt hiszem, sajnos még többet fogunk látni ilyet" - mondta O'Malley.

Hozzátette: "Hangosan és tisztán, zord van odakint. Szerintem olyan rossz, mint valaha... Minden rekord megdől.

"A különbség az idei és a tavalyi évhez képest, tavaly négy hőhullámunk volt. De ezek között volt egy kis eső."

A gazdálkodók nyáron a helyszínen tárolt téli csapadék kombinációjából, illetve természetes forrásokból nyerik ki a növényeket és állataikat – ezt a folyamatot absztrakciónak nevezik.

Ez lehet talajvízből vagy felszíni vizekből, például folyókból és patakokból.

Az idei nyáron jelentős mennyiségű csapadék hullott, ami befolyásolta a kitermelhető víz mennyiségét.

A Környezetvédelmi Ügynökség fél Angliát és egész Walest aszályosnak nyilvánította.

Walesben az átlagos csapadékmennyiség mindössze 8%-a esett eddig ebben a hónapban. Anglia az átlagának 7%-át kapta, Dél-Angliában ez az arány mindössze 1%.

A magas hőmérséklet és az ismétlődő hőhullámok szintén növelték a párolgási sebességet, ami különösen a folyókat sújtotta.

Az éghajlatváltozás várhatóan súlyosabb, gyakoribb és hosszabb ideig tartó hőhullámokat hoz majd az Egyesült Királyság nyarain az elkövetkező években, ami további vízhiányt okozhat a gazdálkodók számára.

Tom Lancaster, az ECIU föld-, élelmiszer- és gazdálkodási elemzője a következőket mondta: "A tavasz elején a gazdálkodók egy jobb évben reménykedtek, de a száraz április és július, valamint a rekord hőség miatt a gazdálkodók zsinórban a harmadik szörnyű betakarítás hordójával néztek szembe.

"A mezőgazdaság a leginkább kitett ágazat az éghajlatváltozásnak, valamint az ezzel járó kockázatoknak és károknak."

Martin Lines, a Nature Friendly Farming Network vezetője és egy cambridgeshire-i gazdálkodó azt mondta, hogy az idei betakarítás „igazi fogat rúgott”.

„Két egymást követő borzalmas betakarítás után az idei termések jól néztek ki, és tele voltak a tavaszi potenciállal, csak a hónapokig tartó aszály és hőhullámok miatt semmisítették meg a tisztességes termés lehetőségét” – mondta.

„Soha nem tudtam, hogy ilyen száraz és meleg a farmunkon.

"Még az általam ismert gazdálkodók is, akik szkeptikusak voltak az éghajlatváltozással kapcsolatban, most azt mondják, hogy nagyon aggódnak a vállalkozásuk és a termelésük jövője miatt, mert ez teljesen brutális volt az iparágunk számára."