Adjon fél teáskanálnyit a kávéhoz vagy a teához – Jót tesz a szívnek és a vérnyomásnak

Az egyik fűszer (és ez nem a fahéj) egyre gyakrabban kerül nemcsak süteményekbe és desszertekbe, hanem a kávéba és teába is. Ezt az aromás fűszert évszázadok óta nagyra értékelik a világ számos konyhájában, s kutatások szerint hozzájárulhat a szív- és érrendszer egészségének támogatásához, valamint kedvezően hat az emésztésre és az anyagcserére is. Már napi fél teáskanálnyi is elegendő lehet ahhoz, hogy értékes növényi vegyületekkel gazdagítsa az étrendet.

A kardamomot sokan csak a különleges aromája miatt használják, pedig ennél jóval többet tud
Ez az illatos fűszer nemcsak a kávé és a tea ízét teszi karakteresebbé, hanem értékes növényi vegyületeket is tartalmaz
Kutatások szerint a rendszeres, mértékletes fogyasztása több szempontból is támogathatja az egészséget

A kardamom intenzív, enyhén citrusos, fűszeres aromájának köszönhetően kiválóan illik italokhoz, valamint édes és sós ételekhez egyaránt. Az indiai, arab és skandináv konyha évszázadok óta használja, napjainkban pedig egyre népszerűbb más országokban is. Nemcsak különleges ízt ad az ételeknek, hanem a kiegyensúlyozott étrend értékes része is lehet.

Kardamom: aromás fűszer értékes tulajdonságokkal

A kardamomot elsősorban Indiában, Guatemalában és Indonéziában termesztik. A zöld toktermésekben található sötét magok a legértékesebbek, mivel ezek tartalmazzák a jellegzetes aromáért felelős illóolajokat.

A kardamom antioxidánsokat tartalmaz, amelyek hozzájárulhatnak a sejtek oxidatív stresszel szembeni védelméhez. Egyes kutatások szerint rendszeres fogyasztása segíthet az egészséges vérnyomás fenntartásában, valamint kedvezően hat a vérzsírértékekre. A szakemberek azt is vizsgálják, milyen szerepet játszhat az anyagcsere, a testsúly szabályozása és az általános közérzet támogatásában, de ezeknek a lehetséges hatásoknak a megerősítéséhez további kutatásokra van szükség.

Ez is érdekelheti

Felpörgetik az anyagcserét: ez a négy téli fűszer segíthet a fogyásban

Az ünnepi időszak nemcsak a meghitt pillanatokról és a karácsonyi fényekről szól, hanem a finom falatokról is. Kekszek, forró csokoládé, nagy lakomák... ilyenkor könnyen felszaladhat néhány plusz kiló. De van egy jó hírünk! Az aromás téli fűszerek nemcsak az ételek ízét dobják fel, hanem az anyagcserét is felpörgetik, valamint csökkentik az édességek utáni sóvárgást, ezáltal támogatják a fogyást.

Hogyan fogyasztható?

A kardamom étrendbe illesztésének egyik legegyszerűbb módja, ha körülbelül fél teáskanál frissen őrölt kardamomot adunk a kávéhoz vagy a teához. De kiválóan illik meleg kakaóhoz, turmixokhoz vagy akár mézes tejhez is.

Nemcsak italokban használható: kellemes aromát ad a zabkásának, a gyümölcsös joghurtnak, a palacsintának és a házi süteményeknek. Jól illik kompótokhoz, forralt borhoz, pácokhoz és lekvárokhoz is.

Kinek ajánlott az óvatosság?

Bár a kardamom fűszerként fogyasztva a legtöbb ember számára biztonságos, nagyobb mennyiségben emésztőrendszeri panaszokat okozhat. Epekövesség esetén különösen ajánlott óvatosan fogyasztani, mivel serkentheti az epe kiválasztását. Ritkán allergiás reakció is előfordulhat.

Fontos tudni, hogy a kardamom nem helyettesíti a kiegyensúlyozott étrendet vagy az orvosi kezelést. Egészségi probléma, illetve étrend-kiegészítők vagy gyógynövények rendszeres fogyasztása előtt érdemes a kezelőorvos vagy dietetikus tanácsát kérni.

(via)