A fehérjeporoktól a fehérjedús gabonaszeletekig a "proteinmaxxing" – egy olyan trend, amelyben az emberek nagy mennyiségű fehérjét fogyasztanak – az évtized egyik legnagyobb wellness trendjévé vált. De ahogy a világ népessége öregszik, az új kutatások azt sugallják, hogy a kevesebb étkezés okosabb utat jelenthet egy hosszabb, egészségesebb élethez.

HIRDETÉS

HIRDETÉS

Több mint 300 tanulmány elemzése után az egyesült államokbeli Wisconsin-Madison Egyetem kutatói arra a következtetésre jutottak, hogy bár a hivatalos irányelvek gyakran magas fehérjetartalmú étrendet javasolnak, az újabb bizonyítékok azt mutatják, hogy a fehérjeszint csökkentése valóban csökkentheti az életkorral összefüggő betegségeket, például a cukorbetegséget és a rákot.

Ahogy a világ népessége egyre öregszik, egyre fontosabbá válik olyan beavatkozások azonosítása, amelyek elősegíthetik az egészséges öregedést és csökkenthetik az életkorral összefüggő betegségek terhét.

"Teljesen kristálytiszta, hogy a fehérje jótékony hatással van az izomnövekedésre és az aktív egyének edzésreakciójára" - mondta Dudley Lamming, a tanulmány szerzője egy sajtóközleményben.

"De mivel a legtöbb ember viszonylag mozgásszegény, sokan valószínűleg több fehérjét fogyasztanak, mint amennyire valójában szükségük van, ami valószínűleg negatív egészségügyi következményekkel jár" - tette hozzá.

A tanulmány megállapította, hogy az alacsony fehérjetartalmú étrend javítja az anyagcsere működését a zsírszövet csökkentésével, növeli az energiafelhasználást és javítja a vércukorszint stabilitását.

Humán- és állatkísérletekben az alacsonyabb fehérjetartalmú étrend jobb vércukorszint-szabályozást és kevesebb testzsírt eredményezett, még akkor is, ha az egyének több kalóriát fogyasztottak.

Ezt nagyrészt az FGF21 nevű "védőhormon" hajtja, amely fokozódik, ha kevés a fehérje, és segít a szervezetnek hatékonyabban égetni az energiát.

A kutatók azt találták, hogy a kevesebb fehérje fogyasztása segít a szervezetnek átváltani az autofágiának nevezett "javítási és tisztítási" üzemmódba. Ez a folyamat segít a szervezetnek eltávolítani a "sejtszemetet", például a törött fehérjéket és a sérült részeket, ami megőrzi a sejtek fiatalságát.

A tanulmány azonban hangsúlyozza, hogy az alacsony fehérjetartalmú étrend nem mindenkinek való. Bizonyos csoportoknak kerülniük kell a fehérjekorlátozást, ideértve a terhes nőket és a felnövő gyermekeket, akiknek fehérjére van szükségük a fejlődéshez, az időseket és a súlyos sérülésekből felépülőket.

Mennyi fehérje ajánlott?

Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) és az Egészségügyi Világszervezet (WHO) napi 0,83 gramm/testtömeg-kilogrammban határozta meg a lakossági referenciabevitelt.

Mindketten egyetértenek abban, hogy a lakossági referenciabevitel kétszeresét biztonságosnak tekintik, és hangsúlyozzák, hogy a nagyon magas fehérjebevitel hatásaira vonatkozó bizonyítékok továbbra is ellentmondásosak.

Az EFSA azt is megjegyzi, hogy nem áll rendelkezésre elegendő adat az idősebb felnőttek specifikus fehérjeszükségletének meghatározásához, és azt javasolja, hogy legalább annyi fehérjét fogyasszanak, mint a fiatalabbak.

"A legújabb ajánlások arra ösztönözték az embereket, hogy több fehérjét egyenek, de arra is ösztönözték az embereket, hogy többet mozogjanak" - mondja Lamming.

"Valószínűleg személyre kell szabnunk a fehérjeajánlásokat nem csak az életkor, hanem az emberek fizikai aktivitása alapján is."

A szerzők arra a következtetésre jutottak, hogy bár jelenleg sok ember a szükségesnél jóval több fehérjét eszik, és hasznot húzhat a korlátozásból, a klinikai kutatóknak továbbra is azon kell dolgozniuk, hogy személyes egészségi és életmódbeli tényezők alapján "megfelelő étrendet" alakítsanak ki az egyének számára.