KülföldSzerző: origo 2026. 08. 03. 1 percnyi olvasás
Kiderült, mit tesz valójában a szénsavas víz a fogakkal.
Jobb választás lehet a fogak számára a cukormentes szénsavas víz, mint a cukrozott üdítőital egy kutatás szerint, ami számos népszerű italt vizsgált, hogyan befolyásolják a száj savasságát.
Az üdítők okozták a nyál pH-értékének legerősebb és leghosszabb ideig tartó csökkenését, míg a szénsavas víz csak átmeneti pH-csökkenést eredményezett, amit a nyál hamar visszaállított a normál szint közelébe.
Fontos, hogy a pH-érték még így is a fogzománc-károsodással összefüggő küszöbérték felett maradt, nem csökkent a kritikus érték alá.
A fogzománc elkezdhet feloldódni, amikor a száj pH-értéke körülbelül 5,5 alá esik. Az új eredmények arra utalnak, hogy bár a szénsavas víz átmenetileg csökkentheti a száj pH-értékét, de a hatás sokkal enyhébb, mint az üdítőital okozta csökkenés.
Sokan váltanak a cukros üdítőkről szénsavas vízre, az eredményeink pedig arra utalnak, hogy a cukrozatlan szénsavas víz – mértékkel fogyasztva és megfelelő szájhigiénia mellett – alacsonyabb kockázatú alternatívát jelenthet a cukros üdítőkkel szemben
– mondta Wajiha Zulfiqar, a Purdue Egyetem táplálkozástudományi mesterszakos hallgatója.
Korábbi kutatások kimutatták, hogy a cukorral édesített üdítők elősegíthetik a fogzománc erózióját azáltal, hogy savas környezetet teremtenek a szájban, és a pH-értéket 5,5 alá csökkentik. Arról azonban jóval kevesebb adat áll rendelkezésre, hogy a cukrozatlan szénsavas víz milyen hatással van a szájüreg savasságára – írja a Science Daily.
Ennek vizsgálatára a kutatók 20 felnőtt bevonásával hasonlították össze a cukros üdítőt, a hagyományos szénsavas vizet, a kalciummal dúsított szénsavas vizet és a szénsavmentes vizet.
Minden résztvevő mind a négy italból ivott, így a kutatók csökkenteni tudták az egyéni különbségek hatását az eredményekre.
A kutatók nemcsak az italok savasságát vizsgálták, hanem a résztvevők nyálának pH-értékét is.
Ezáltal közvetlenül megfigyelhették, hogyan reagál a szájüreg az egyes italok elfogyasztása után.
A tesztelt italok közül a cukros üdítő okozta a nyál pH-értékének legnagyobb csökkenését, vagyis a legnagyobb mértékű savasodást. A nyál pH-értéke az üdítő elfogyasztása után 2 és 20 perccel is határozottan alacsonyabb volt, mint a sima víz fogyasztását követően.
Napi