Mi történik a Café Corazónban

A Café Corazón Herrera családtörténetéből merít. A kávézót édesanyjával, az argentin Miel Castagna-Herrerával és édesapjával, a mexikói Curtis Herrerával és az új-mexikói Mescalero Apache-val közösen alapította. "A mexikói annyira más, mint az argentin, és a mescalero apacs törzs nagyon különbözik a kettőtől" - mondja. "Jó volt létrehozni egy olyan teret, amelyben minden."

Apja hatéves korában kezdett farmon dolgozni a családjával, és néha olyan sokáig tartott a kezében egy kapát, hogy a keze megakadt rajta. Ez a történelem alakította ki a család kávézáshoz való hozzáállását.

"Azzal kezdtük, hogy osszuk meg a kultúránkat. Hagyjuk, hogy az emberek élvezzék" - mondja Herrera. "Szeretnénk, ha úgy éreznéd, mintha a nagymamád házába sétálnál, de továbbra is tiszteld a gazdaságot és a dolgozó embereket, és így hangot adsz az embereknek, mert általában nem kapják meg."

"Lehet, hogy bejön egy srác, aki azt mondja, mi az az empanada? És lehet, hogy van egy nő, aki azt mondja, hogy ó, évek óta nem volt argentin empanadám, de szeretem őket" - mondja Herrera. Az étlap Közép- és Dél-Amerikában bennszülött ételekkel, például tamalékkal és atolával együtt fut, a személyzet pedig mindezt megkóstolja, mielőtt felveszik őket.

„Nem tudja, hogyan beszéljen valakivel a termékről, amíg meg nem kapja” – mondja Herrera. A kávé csak egy része annak, ami behozza az embereket az ajtón. A Cafecitón, a kávézó havi nappali klubja mintegy 300 főt tud vonzani bachata, reggaeton és perreo előadásokra. Az első péntekek éjszakai piacot hozhatnak; A meditációs és gyógyító körök egy hátsó szobában zajlanak, az őslakosok által vezetett gyakorlatokkal.

„Megtölti a szívem, amikor itt van egy rendezvényünk, vagy valami ilyesmi, és mexikói ruhás kislányokat látok táncolni, különben powwow lesz itt” – mondja Herrera. Később hozzáteszi: "Olyan teret hoztunk létre, ahol mindenki szívesen látja magát, minden korosztály és minden demográfiai csoport."

Később a nap folyamán fiatalabb vásárlók érkeznek iskola után, vagy főiskolai esszéken dolgoznak, míg a törzsvendégek megosztják a kávézót azokkal az emberekkel, akik először jönnek be.

Mit igényel a tér védelme

Az elmúlt választási ciklusok során Herrera azt mondja, hogy az emberek bementek a Café Corazónba, és azt mondták az alkalmazottaknak, hogy ott nem tudnak spanyolul beszélni, hogy ez nem az ő országuk, és "menjenek vissza oda, ahonnan jöttök".

A kávézók foglalkoztak betörésekkel, betört ablakokkal és az ingatlanon hagyott rasszista írásokkal is. Amikor az ügyfelek zaklatták a személyzetet, a vezetők és a törzsvendégek néha azonnal közbeléptek, és felszólították őket, hogy távozzanak.

"Embereinket megvédték, és ez a legfontosabb" - mondja Herrera. Ennek ellenére azt mondja: "Ez mindig megtörténik, és óvatosnak kell lennie." Herrera nem választja el az üdvözlő részt a végrehajtó résztől. – Ki kell hívni az embereket – mondja.

A tisztek az interjú időpontjában nem léptek be a Café Corazónba, de Herrera azt mondja, hogy a közeli közösségek bevándorlási végrehajtása arra késztette őt, hogy felkészítse a személyzetet arra az esetre, ha bemennének. "Az egész személyzetünket ki kellett képeznünk" - mondja. "Szerencsére a munkatársaink képzettek. Munkatársaink tudják, mit kell tenni, ha valami ilyesmi történne. Ez nagyon fontos volt számunkra."

Nehezebb volt utasításokat találni egy vállalkozás számára. Herrera azt mondja, hogy a munkát végző csoportok az egyénekre és a családokra összpontosítottak. „Nagyszerűek, de annyira az emberekre összpontosítanak, és ez nem az ő hibájuk” – mondja. – Csak nagyon elfoglaltak.

„Aligha kapnak segítséget a vállalkozások, hogy mit tegyenek ebben az ügyben” – mondja. "Szóval egész dokumentumokat kellett készítenem. Ügyvédekkel kellett felkeresnem, hogy mit csináljunk? Mit mondjunk?" Herrera ügyvédekkel konzultált, írásos útmutatást készített, és megosztotta az információkat más, általa ismert üzletekkel. „Néha csak fel kell lépni” – mondja.

A Café Corazón aggodalmai a bevándorló munkaerő által mélyen formált iparágban vannak. A National Restaurant Association adatai szerint csaknem minden negyedik éttermi és vendéglátóipari alkalmazott az Egyesült Államokon kívül született, míg tízből három otthon beszél az angoltól eltérő nyelven. A kulturális gyökerű vállalkozások számára a nyelv és a bevándorlás kérdései a munkahelyi biztonság mindennapi kezelésének részévé válhatnak.

A Café Corazónban a közösségi tér jellege kiterjed arra, hogy mi történik, ha egy alkalmazottat zaklatnak, és hogy a személyzet tudja-e, mit kell tennie, ha bevándorlási tisztek lépnek be az ajtón.

Üdvözöljük a Café Corazón azon része, amelyet az ügyfelek láthatnak. Amire szükség van ahhoz, hogy az üdvözlés érintetlen maradjon, ha az emberek már rászoktak, az lehet a munka nagyobb része.