Boatyard Double Gin

Hajógyári szeszfőzde

Az általunk ismert gin – elsősorban borókabogyóval ízesített gyógynövénypárlat – közel 400 éve létezik. Legnépszerűbb stílusában (London Dry) rendkívül következetes maradt az oszlop megjelenése óta, még az 1830-as években. Mindazonáltal a modern lepárlók folyamatosan találják a módját, hogy új lendületet adhassanak neki, miközben megőrzik alapvető identitását.

Ez várható is, ha figyelembe vesszük, hogy mekkora szomjúság van a kategórián belül a kézműves felvillanásokra. Az Egyesült Államok Desztillált Szesz Tanácsának legfrissebb adatai szerint a szuperprémium gin-eladások 172%-kal nőttek 2019 óta. A növekedés nagy részét az úgynevezett „újvilági gin” vezérli. Ezek olyan folyadékok, amelyek hajlamosak más gyógynövényprofilokat emelni; kiszorítva a borókát a műsor sztárjaként. Fantasztikusan népszerű példák a nap folyamán olyan összetevőkkel nyílnak, mint a levendula, a kamilla – még az uborka is.

A Boatyard Distillery azonban másképp épül fel. Az észak-ír kézműves drágám már egy évtizede megduplázza a boróka örömeit. A válasz a nemzetközi elismerések parádéján és a tartós globális sikeren keresztül áradt. A márka most az amerikai polcokra veti a tekintetét.

A Boatyard Double Gin kifejezés ezt a töltést vezeti. Ez egy búza alapú folyadék, amelyet összesen nyolc összetevővel javítanak, köztük a lepárló Lough Erne partja mentén lévő családi tulajdonú farmjáról származó botanikai anyagokat. Ezeket az élénk elemeket (beleértve a szárított borókabogyók egészséges részét is) 18 órán át macerálják. Ezután Joe McGirr alapító és lepárlómester egy gőzkamrás tömítésnek veti alá szellemét még több borókával. A „duplát” a Double Gin névbe helyezi. Ezenkívül a végső 92-es terméknek csípős, fenyőfa illatát és tartós földes illatát ad.

Az ital gyógynövényes asszertivitásának ellensúlyozása a test krémességének hátterében áll. A szájat édesgyökér-szerű csiklandozással vonja be, és a legfelső polc csábításával fejezi be. Minden megfelelő tulajdonsággal rendelkezik ahhoz, hogy Negroni formában, valamint klasszikus Gin and Tonic készítményben énekeljen.

Környezeti lábnyomát ellensúlyozva a Boatyard Distillery szén-dioxid-semleges létesítményt üzemeltet. Azáltal, hogy szinte kizárólag a helyi biofarmokkal dolgozott együtt, az összes mellékterméket újrahasznosította a lepárlóházban, és elkerülte a műanyagot a szállítás során, a közelmúltban az Emerald Isle első minősített B Corp lepárlóüzemévé vált – ez a megjelölés az Egyesült Királyság azon vállalkozásai számára van fenntartva, amelyek a társadalmi és környezeti hatásokat helyezik előtérbe.

A nyár elején a Boatyard megbízta Tim Herlihy ipari állatorvost, hogy irányítsa az Egyesült Államok nemzeti értékesítését és érdekképviseletét. Korábban a William Grant & Sonsszal dolgozott – a családi tulajdonban lévő producerrel, aki Hendrick minden idők egyik legnépszerűbb „újvilági” ginjéért felelős. Tehát amellett, hogy 40 dolláros üveg Boatyardot láthat a helyi italboltjában, arra is számíthat, hogy a Double Gin felbukkan az itallapokon partról tengerpartra. Ha a közeljövőben jobb északír ihletésű koktélokra tippel, jobb, ha duplán vagy semmit sem készít.