Az Oxfordi Egyetem új tanulmánya szerint az ipari baromfitenyésztés több mint 100-szoros növekedéséhez vezetett a Campylobacter, a gasztroenteritisz leggyakoribb bakteriális okozója terjedésében.

HIRDETÉS

HIRDETÉS

Az intenzív baromfitenyésztés átalakította a globális madárpopulációkat, csirkék milliárdjait tömörített ipari rendszerekbe tömörítve, amelyek alapjaiban alakítják át az ökológiai teret – mondták az Ineos Oxford Institute for Antimikrobial Research kutatói, miután 1979 és 20244 között 30 országban csirkékből és vadon élő madarakból származó mintegy 2800 baktérium genomot elemeztek.

A madarak jelentős kórokozó-tározók, és ezek a változások jelentős következményekkel járhatnak az állatokról az emberekre átterjedő fertőző betegségek terjedésére.

A csirkék száma az 1960-as évek óta hétszeresére nőtt, ma nagyjából 31 milliárd madárra nőtt a szerzők, ami növeli annak kockázatát, hogy a különböző betegségek a környezetből átterjedjenek az emberi táplálékláncba.

"Az ipari gazdálkodás teremtette meg a bolygó egyik legnagyobb állati élőhelyét. Eredményeink új bizonyítékot szolgáltatnak arra vonatkozóan, hogy az ember által vezérelt környezeti változás fokozhatja a fertőző betegségek terjedését" - mondta Sam Sheppard, a tanulmány vezető szerzője.

Ahogy a csirkepopulációk nőttek, az egykor nagyrészt vadon élő madarakra korlátozódó baktériumok sokkal több lehetőséget kaptak, hogy bejussanak a baromfiállományokba, elterjedjenek és megtelepedjenek – tette hozzá.

„Ezen evolúciós következmények megértése elengedhetetlen, ha csökkenteni akarjuk a zoonózisos betegségek és az antimikrobiális rezisztencia jövőbeli kockázatait.”

Az Egészségügyi Világszervezet szerint a Campylobacter a hasmenéses megbetegedések négy kulcsfontosságú globális okának egyike. A fertőzések általában enyhék, de nagyon kisgyermekeknél, időseknél és immunszupprimált egyéneknél végzetesek is lehetnek.

A Campylobacter fertőzések leggyakoribb tünetei a hasmenés, hasi fájdalom, láz, fejfájás, hányinger és hányás; A tünetek általában három és hat napig tartanak.

A tanulmány szerint a baromfi az emberi fertőzések legjelentősebb forrása, és a becslések szerint az esetek 60-80%-a csirkékből származó izolátumoknak tulajdonítható.

„Ahogy a Campylobacter törzsek alkalmazkodnak a baromfi életéhez, olyan tulajdonságokat sajátíthatnak el, amelyek segítenek túlélni őket a kihívásokkal teli környezetben, beleértve az antimikrobiális rezisztenciához kapcsolódó tulajdonságokat” – mondta Oakem Kyne, a tanulmány első szerzője az Oxfordi Egyetemen.

Az antimikrobiális rezisztencia egyre nagyobb közegészségügyi probléma, mivel veszélyezteti a jelenlegi kezelések hatékonyságát.

„A gazdálkodási gyakorlatok baktériumfejlődésre gyakorolt ​​hatásának megértése fontos lépés az élelmiszer-eredetű betegségek terhének csökkentése felé” – tette hozzá Kyne.