ÉletmódSzerző: origo 2026. 07. 26. 2 percnyi olvasás
Nem árt óvatosnak lenni!
Egy állatkísérlet során szakemberek azt figyelték meg, hogy az alacsony zsírtartalmú étrendből teljesen kiiktatott cukor kedvezőtlen változásokat idézhet elő az anyagcserében és a bélflórában, ráadásul az inzulinrezisztencia kialakulásának esélyét is növelheti. A dolog ennél persze jóval összetettebb.
A Dasman Diabetes Institute szakemberei összesen tizenkét egeret vontak be a kísérletbe. Az egereket két csoportra osztották, és mindkét csoport alacsony zsírtartalmú étrendet kapott. Az egyik csoport tápláléka azonban tartalmazott szacharózt – vagyis hagyományos kristálycukrot –, míg a másik étrendből ezt teljesen kihagyták.
A vizsgálat 16 héten át tartott, ezalatt a kutatók folyamatosan figyelték az állatok anyagcsere-folyamatait, a bélmikrobiomuk összetételét és a májuk állapotát.
A kutatás végére a cukrot teljesen nélkülöző csoportnál több kedvezőtlen változás is megjelent. A bélmikrobiom egyensúlya felborult: csökkent a hasznos baktériumok száma, miközben a gyulladással összefüggésbe hozható baktériumok elszaporodtak.
Emellett romlott a vércukorszint szabályozása is, ezenkívül inzulinrezisztenciára utaló jeleket figyeltek meg a rágcsálóknál. Ez azért fontos, mert az inzulinrezisztencia hosszú távon növelheti a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát.
A kutatók azt is megállapították, hogy a cukormentesen táplált egerek májában fokozódott a zsírfelhalmozódás, miközben a testtömegük nem különbözött érdemben a cukrot fogyasztó állatokétól.
Az eredmények arra hívják fel a figyelmet, hogy a táplálkozásban ritkán léteznek egyszerű, minden helyzetre érvényes szabályok. Elképzelhető, hogy a szénhidrátok teljes megvonása bizonyos körülmények között kedvezőtlenebb hatással lehet a szervezetre, mint a mérsékelt, kiegyensúlyozott fogyasztás.
A szakemberek úgy vélik, a megfelelő mennyiségű szénhidrát hozzájárulhat a bélmikrobiom egészséges működéséhez, valamint az immunrendszer és az anyagcsere egyensúlyának fenntartásához.
Habár a kutatás érdekes összefüggésekre világított rá, független szakértők hangsúlyozzák, hogy az eredményeket egyelőre óvatosan kell értelmezni. A vizsgálat ugyanis kizárólag egereken zajlott, így nem bizonyított, hogy embereknél is ugyanilyen folyamatok játszódnak le.
Egy 2024-es svéd kutatás során például arra jutottak, hogy amíg a cukros üdítőitalok fogyasztása egyértelműen kedvezőtlen hatású volt, az alkalmanként elfogyasztott édességek önmagukban nem növelték számottevően a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
Napi