KülföldSzerző: origo 2026. 07. 25. 1 percnyi olvasás
Különleges fogásból bírósági ügy lett.
Akár egy év börtönbüntetésre és jelentős pénzbírságra is számíthat egy Michelin-csillagos szöuli étterem tulajdonosa, mert a hatóságok szerint évek óta olyan hangyákat szolgált fel a vendégeknek, amelyek emberi fogyasztása Dél-Koreában nem engedélyezett.
A New York Post úgy tudja, hogy a dél-koreai élelmiszer-biztonsági hatóság a vendégek közösségi médiás bejegyzései és online értékelései alapján kezdett vizsgálódni.
Többen is arról írtak, hogy a desszert tetejére hangyákat kaptak feltétként.
A tulajdonos elismerte, hogy valóban használt hangyákat az ételekhez, ám ezek nem szerepelnek a Dél-Koreában fogyasztásra engedélyezett tíz rovarfaj között. Az országban többek között a lisztkukac, a sáska, a selyemhernyó bábja és egyes tücsökfajok fogyaszthatók legálisan.
Az ügyészség szerint az étterem 2021 óta mintegy 49 ezer szárított hangyát importált és használt fel az ételekhez. A vizsgálat során az is kiderült, hogy
a hangyák nehézfémtartalma akár 55-ször magasabb volt annál a határértéknél, amelyet más ehető rovarok esetében megengednek.
A védelem vitatja a vádat. Azt állítják, hogy a hangya csak opcionális feltét volt a desszerthez, és a vendégek csupán 60 százaléka választotta azt az ehető virágok helyett.
A bíróság várhatóan szeptemberben hoz ítéletet.
Miközben a szöuli étterem ügye nagy visszhangot váltott ki, világszerte folyamatosan nő az ehető rovarok piaca.
Egyre több országban jelennek meg tücsöklisztből készült chipsek, fehérjeporok és más alternatív élelmiszerek, amelyeket a fenntartható táplálkozás egyik lehetséges jövőjeként tartanak számon.
A dél-koreai ügy ugyanakkor arra is rávilágít, hogy még a rovaralapú élelmiszereknél is szigorú szabályok vonatkoznak arra, pontosan mely fajok kerülhetnek a tányérra.
Napi