Az ősz sztárjai kis csavarral: tócsni és sütőtök, ahogy még soha nem kóstolta

Szeptemberben könnyebb újra beállni a konyhába és finom alkotásokat gyártani a családnak, hiszen végleg elvonult végre a pokoli hőséget ontó hőkupola, és nem halunk bele, hogy megy a sütés-főzés. Próbálja ki a tócsnit savanyú káposztából, töltse meg a sütőtököt darált hússal, vagy forgassa össze az eddig porcukrosnak vagy borsosnak ismert káposztás tésztát pirosra sült sertéshússal. Mutatjuk a recepteket!

Szeptemberben kellemesebb a konyhában sütni-főzni a hőség elmúltával.
Újdonságként próbálható ki káposztás tészta pirosra sült sertéshússal.
Ropogós tócsni készülhet savanyú káposztából és krumpliból.

Káposztás tészta pirosra sült sertéshússal

Káposztás tészta pirosra sült sertéshússal / Fotó: Shutterstock

Hozzávalók 6 személyre:

1 kg sertéslapocka vagy -comb (tudja, melyik rész mire jó?)

kevés olaj

só és bors ízlés szerint

50 dkg fodros kockatészta

1 fej káposzta

Elkészítés: A húst kockázzuk fel, szórjuk tepsire, sóval és borssal fűszerezzük, öntözzük meg kevés olajjal, fedjük le alufóliával, majd toljuk 180 fokra előmelegített sütőbe 40-50 percre. Félidőnél forgassuk át. A káposztát reszeljük le, majd kevés olajon, sóval és borssal ízesítve dinszteljük puhára. A tésztát főzzük ki a csomagoláson írtak szerint, majd keverjük egybe a káposztával és a tepsiben pirult hússal.

Ropogós tócsni savanyú káposztából

Hozzávalók 4 személyre:

30 dkg savanyú káposzta

50 dkg krumpli

só és bors ízlés szerint

1 ek. vöröshagymakrém

1 tk. fokhagymakrém (akár otthon is elkészítheti)

1 darab tojás

4 ek. liszt

Elkészítés: A savanyú káposztát alaposan mossuk ki, majd vágjuk nagyon apró darabokra. A megtisztított burgonyát reszeljük le, majd adjuk az apróra vágott savanyú káposztához. Ezután keverjük hozzá a sót, borsot, hagymakrémet, fokhagymakrémet, tojást és 4-5 evőkanál lisztet, amíg jó lesz a massza állaga. Az olajat forrósítsuk fel, majd mérjünk a masszából tetszőleges adagokat az olajba, egyengessük el egy kanállal, és mindkét oldalán süssük szép aranybarnára.

Darált húsos raguval töltött sütőtök

Darált húsos raguval töltött sütőtök / Fotó: Shutterstock

Hozzávalók 2 darabhoz:

1 fej hagyma,

kevés olaj,

50 dkg darált hús,

só és bors ízlés szerint

2 gerezd fokhagyma (reszelve)

2 ek. sűrített paradicsom

másfél dl víz

1 darab sütőtök, ez nagyon jó a szervezetnek

10 dkg reszelt sajt (trappista, mozzarella vagy parmezán).

Elkészítés: Először készítsük el a ragut: a megtisztított hagymát vágjuk finomra, majd kevés olajon dinszteljük üvegesre. Ezután adjuk hozzá a darált húst, és pirítsuk fehéredésig, közben ízesítsük sóval, borssal és fokhagymával. Ezután keverjük hozzá a sűrített paradicsomot és a vizet, és főzzük 10-20 percig.

A sütőtököt tisztítsuk meg, vágjuk félbe, a magját távolítsuk el. Ezután kenjük meg olajjal, sózzuk és borsozzuk, majd toljuk 180 fokosra előmelegített sütőbe 20 percre.

Az elősütött tökbe kanalazzuk bele a tölteléket, szórjuk meg sajttal, majd toljuk vissza a sütőbe 10-20 percre, míg a sajt szépen megpirul.

(sóbors.hu)