BulvárSzerző: blikk 1 órával ezelőtt 6 percnyi olvasás
A sonkás-mozzarellás lusta palacsinta remek választás mindazok számára, akik szeretik a meleg, szaftos és ízletes reggeliket vagy vacsorákat, de nem szeretnének hosszú perceket egy forró serpenyő mellett tölteni. Ez az ötletes étel a klasszikus sós palacsinta és az olasz pizza előnyeit ötvözi, ráadásul rendkívül praktikus módon készül. A teljes tészta egyszerre sül meg egy nagy tepsiben a sütőben, így sok időt és energiát takaríthatunk meg.
A palacsinták vagy vékony lepények tepsiben történő elkészítése a hagyományos mediterrán és francia vidéki konyhában is népszerű. A vastagabb, sós süteményeket, például a farinatát vagy a quiche-t hasonló módon készítik. Ennek a receptnek az egyik különlegessége, hogy a friss zöldhagymát közvetlenül a folyékony tésztába keverjük sütés előtt. A hagyma a sütőben enyhén karamellizálódik, és kellemes aromát ad a tésztának. A sonkából, gombából, paradicsomból, rukkolából és olvasztott mozzarellából álló feltét pedig igazán ízletes fogássá teszi a lusta palacsintát.
A lusta palacsinta ideális választás egy gyors hétvégi reggelihez, baráti összejövetelhez vagy egy könnyű, meleg vacsorához, amely után nem marad egy halom mosatlan edény.
Ez is érdekelheti
Az olcsó palacsinta a világ egyik legismertebb és legkedveltebb étele. Ez az egyszerű serpenyőben sütött tészta, édes vagy sós variációiban mindenki szívébe belopta magát. Gazdaságos, ráadásul könnyű elkészíteni is. Az alapja olyan hétköznapi összetevőkből áll, mint a liszt, tojás, egy csipet só, cukor, víz és tej. Ezeket az alapanyagokat folyékony tésztává keverjük, majd serpenyőben mindkét oldalán aranybarnára sütjük. Általában valamilyen töltelékkel tálaljuk, legyen az édes vagy sós, így mindig változatos és ízletes fogás készíthető belőle.
A recept könnyen igazítható a saját ízléshez vagy a hűtőben található alapanyagokhoz. Mozzarella helyett használható erősebb cheddar, gouda vagy akár kéksajt is. A sonka füstölt lazaccal, sült szalonnával vagy pulykamellel is helyettesíthető. A vegetáriánus változatba pedig grillezett padlizsán, aszalt paradicsom, friss spenót vagy reszelt cukkini is kerülhet.
Hozzávalók:
Elkészítés:
A tojásokat a sóval felverjük. Folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a tej felét és a lisztet, majd a maradék tejjel és az olajjal simára keverjük. Az apróra vágott zöldhagymát is a tésztába forgatjuk.
A tésztát olajjal kikent, sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, majd 5 percig pihentetjük. Ezután 180 °C-ra előmelegített sütőben 8–10 percig sütjük.
A megsült tésztát megkenjük ketchuppal, majd elosztjuk rajta az apróra vágott sonkát, koktélparadicsomot, gombát és paprikát. Ráreszeljük a mozzarellát, majd további 10–15 percig sütjük.
A kész tésztát megszórjuk olasz fűszernövényekkel, majd 6 egyenlő téglalapra vágjuk és feltekerjük. Fokhagymás tejfölt is készíthetünk mellé.
(via)
Napi